臘肉飯的做法

臘肉飯的做法

　　臘肉的食用功效有：臘肉性味咸甘平，健脾開胃。 臘肉飯的做法有哪些？小編給大家提供臘肉飯的做法，歡迎參考！

　　臘肉飯的做法【一】

　　主料：大米，臘肉。

　　輔料：紫甘藍，雞蛋，生抽，蠔油。

　　制作方法：

　　1、大米淘洗干凈，加適量清水，幾節姜絲，一小勺食用油，放入電飯鍋中按煮飯檔。

　　2、臘肉切成薄片。

　　3、米飯快蒸好時，把臘肉片倒進米飯蓋上電飯鍋蓋子。

　　4、紫甘藍切絲，用開水燙下即可。

　　5、準備一個小碗，倒入生抽和一小勺蠔油，攪勻待用，

　　6、當電飯鍋跳到保溫檔時，打開鍋蓋，在米飯上面打一個雞蛋，再把蓋子蓋上繼續按下煮飯檔。

　　7、當電飯鍋再次跳到保溫檔時，打開蓋子，把紫甘藍和調料汁倒進去，用飯鏟攪和均勻。

　　臘肉飯的做法【二】

　　主料：大米1、5杯臘肉（廣式）適量臘腸（廣式）兩根

　　輔料：姜絲適量 香菜兩根 生抽2勺 雞精少許 開水1勺 砂糖0、5勺 油1勺 蠔油0、5勺

　　臘味飯的做法

　　1、淘洗好的大米，放入電飯煲里，開始煮飯。

　　2、將臘肉、臘腸洗凈切成薄片，姜切絲，香菜洗干凈切末。

　　3、生抽2勺 油1勺 蠔油0、5勺 開水1勺 砂糖0、5勺 雞精少許全部調勻做調味汁備用。

　　4、選擇電飯煲“柴火飯”功能，按下煮“開始”按鍵。

　　5、至米飯水份快干時，把姜絲鋪在米飯表面。

　　6、再把臘肉臘腸片鋪在姜絲上，重新關上蓋。

　　7、5分鐘后淋上調好的醬汁，等待煮飯程序結束。

　　8、最后加入香菜末拌勻即可食用。

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