蛋炒飯怎么做比較好吃
蛋炒飯用的飯一定要不干不濕,軟硬適中。新鮮米飯含太多水分,下鍋炒會黏在一起。下面給大家介紹蛋炒飯怎么做比較好吃，歡迎閱讀！
準備材料
| 主料 | |
| 雞蛋四個 | 青豆30g |
| 胡蘿卜一個 | 米飯適量 |
| 輔料 | |
| 雞粉2g | 鹽適量 |
| 蔥花2g |
做法步驟
1. 材料也是昨天買來放在冰箱里現成的，沒特意準備，所以親們也可以根據自己的口味進行更換呢
2. 雞蛋取蛋黃，其實很簡單，把雞蛋的兩頭用筷子各戳一個洞，感覺蛋清流的差不多的時候就可以把蛋黃流入另外的碗里備用
3. 胡蘿卜去皮切丁，鍋內上油，放入胡蘿卜翻炒
4. 在放入洗干凈的青豆一起炒勻
5. 炒好的青豆和胡蘿卜盛在碗里備用
6. 鍋內留油，燒制三成熱時倒入蛋液
7. 蛋黃液快凝固立即倒入米飯，快速翻炒使每一粒飯裹上蛋液
8. 再放入炒好的胡蘿卜和青豆，一起翻炒均勻
9. 調入適量的雞粉和鹽，翻炒均勻
10. 最后放入適量的蔥花調味即可出鍋
11. 黃燦燦的金黃蛋炒飯就出鍋啦
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