包子紅蘿卜餡怎么做好吃
導(dǎo)語：紅蘿卜有著很豐富的營養(yǎng)成份，用來做包子使包子更有營養(yǎng)，下面小編告訴大家包子紅蘿卜餡怎么做好吃，歡迎參考。
【包子紅蘿卜餡好吃的做法一】
主料：普通面粉200克 玉米粉50克 酵母粉3克
輔料:胡蘿卜2個 雞蛋2個 小蔥2根 十三香少許 鹽少許 香油少許 水適量
做法：
1、面盆里加入面粉+玉米粉
2、把酵母粉放在中間用溫水溶解，攪拌均勻
3、揉成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵
4、胡蘿卜去皮洗凈后擦成絲，鍋里放少許油燒熱后炒一下(胡蘿卜用油炒會更好的釋放胡蘿卜素，)不要炒熟
5、涼涼后裝入盆中備用
6、然后炒下雞蛋，盡量炒的碎一些，涼涼備用
7、蔥花也切碎備用
8、把涼涼的雞蛋和蔥花一同放入盆中，加入少許十三香，鹽，香油，(也可以不放，根據(jù)個人喜好)
9、攪拌均勻備用
10、面團(tuán)發(fā)至2倍大，用手按下不回縮就是發(fā)好了
11、把面團(tuán)揉勻排氣
12、分成劑子
13、搟成中間厚邊緣薄的面皮
14、取一張面皮放入適量的餡包成包子
15、鍋里放入適量的水，把包子擺放好蓋上蓋在醒發(fā)15-20分鐘
16、醒好后大火燒開蒸15-20，蒸好后燜幾分鐘既可
【包子紅蘿卜餡好吃的做法二】
主料：面粉1000g 豬肉300g 大蘿卜1個
輔料：油適量 鹽適量 五香粉適量 生抽適量 味素適量 香油適量 甜面醬適量 大蔥適量 鮮姜適量 花生油適量
做法：
1.準(zhǔn)備面粉。
2.放入酵母粉。
3.將面用溫水和成面團(tuán)，用屜布蓋上醒發(fā)。
4.準(zhǔn)備豬肉
5.將豬頭肉切成肉末。
6.準(zhǔn)備蔥和姜。
7.將蔥、姜、切成碎末放入肉餡里，然后放入五香粉、甜面醬、味素、生抽、花生油、香油。
8.將放入所有的食材充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
9.大蘿卜洗凈。
10.插成絲。
11.將大蘿卜用開水焯一下，然后撈出過涼水。
12.將焯好的蘿卜絲擠凈水分，放入到肉餡里加鹽拌勻。
13.將發(fā)好的面團(tuán)排出氣體，醒十分鐘左右揉好。
14.取出一塊面團(tuán)切成大小適量的劑子。
15.將劑子按扁。
16.將擠子搟成圓形面皮。
17.將肉餡放入面皮中間包成包子形狀，依次類推，將逐個個都包好。
18.將包好的包子放入蒸鍋里醒20分鐘后，用大火蒸15分鐘即可。
【包子紅蘿卜餡好吃的做法三】
用料：紅蘿卜 泡好的蝦米 肉餡 發(fā)酵好的面團(tuán) 蔥姜末 醬油 精鹽 花椒粉 胡椒粉 面堿
做法：
1.準(zhǔn)備紅蘿卜300克、泡好的蝦米1/3碗、肉餡1/2碗
2.把300克紅蘿卜插成絲。
3.把蔥姜切成末。
4.紅蘿卜絲放入鍋中焯一下。
5.焯好的紅蘿卜絲放入涼水中。
6.撈出紅蘿卜絲用手撰干水分。
7.在紅蘿卜絲的盆中加入1/2碗肉餡、蔥末和姜末和其他全部調(diào)料。
8.將餡料攪拌均勻。
9.發(fā)酵好的面團(tuán)600克、面堿一大勺。
10.面堿放入發(fā)酵面團(tuán)中充分揉勻。
11.把揉好的面團(tuán)切成一樣大小的小劑子。
12.把小劑子分別揉勻并搟成中間厚邊緣薄的面餅。
13.取一面餅包入紅蘿卜餡。
14.全部包好后排入鍋中，蓋蓋兒稍醒一會。
15.冷水下鍋，相當(dāng)于2次的醒發(fā)，開鍋后中火蒸20分鐘畢火,3分鐘后起鍋。
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