干豆角蒸肉怎么做才好吃
干豆角蒸肉是我們兒時最為常吃的菜之一，干豆角蒸肉怎么做才好吃那？下面是小編為大家推薦干豆角蒸肉的內容，希望能夠幫助到你，歡迎大家的閱讀參考。
干豆角蒸五花肉
食材用料：
主料
干豆角 300g 五花肉 300g
輔料
油 適量 鹽 適量
味精 適量 生抽 適量
蔥 適量 陳皮 適量
大料 適量 姜 適量
制作步驟：
1、主輔料： 干豆角絲、五花肉。
2、把五花肉切塊，飛水去異味。
3、然后按照做紅燒肉的方法，將其鹵制熟透。
4、晾涼后，放入冰箱冷凍1小時。
5、干豆角絲浸泡10分鐘左右，洗凈。
6、放入蒸鍋，蒸制20分鐘左右將其蒸熟。
7、把蒸熟的豆角絲切碎。
8、取出冷凍的五花肉，切大片。
9、取一個碗，把五花肉肉皮朝下，擺入碗中。
10、把豆角絲放在上面。
11、放入蔥姜末。
12、加適量味極鮮生抽，煮肉的老湯。
13、放入蒸鍋。
14、旺火鍋蒸制15分鐘。
15、將其取出。
16、倒扣在盤中，把湯汁潷出倒入鍋內。
17、小心的把碗移開。
18、把湯汁燒開，加少許鹽、味精調味，淋入水淀粉勾薄芡。
19、芡汁糊化后，把湯汁澆在盤中，即可上桌。
小貼士：
1、五花肉冷凍后便于切片，否則很容易切碎。
2、把干豆角絲換成梅干菜，就是“梅菜扣肉”。
干豆角蒸臘肉
健康功效：
臘肉：保護神經系統、補血、護齒
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
食材用料：
臘肉250克
干豆角50克
生姜5克
干椒節5克
香菜1根
鹽適量
雞精適量
耗油少許
胡椒粉少許
菜譜做法：
1.準備食材。
2.干豆角用冷水泡發，提前2個小時左右。切段，待用。
3.臘肉過水。
4.干豆角炒干水份，放干椒節，姜米，調味適量。
5.臘肉擺在碗里，干豆角蓋在上面，包保鮮膜。
6.蒸15―30分鐘。
7.扣在盤子里，香菜點綴。即可。
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