炸油條要怎么做
導(dǎo)語：炸油條是我們現(xiàn)在早餐經(jīng)常會吃到的食物，不過市面上油條的做法也是多樣的，這就是為什么食用不同的地方油條卻是不一樣的味道的原因。掌握住油條的炸法，那么自己就可以操作出屬于自己想要的口味。首先需要做的事情就是去了解油條的性質(zhì)還有特點(diǎn)，還需要清楚油條是怎樣做的等等問題。
炸油條要怎么做
不同的油條做法出來的口味肯定是不一樣的，因?yàn)樗氖址ㄟ€有食材的選擇都是不一樣的。我們知道油條一般都是采用面粉制作出來的，不過炸的程度就要靠技術(shù)了。面食類的食物都是非常有助于消化的。那么炸油條的做法到底是什么呢?
做法
1、材料1全部混合，揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵約1小時至兩倍大 。
2、材料2全部混合，一點(diǎn)一點(diǎn)揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)，徹底揉勻 。
3、繼續(xù)發(fā)酵約1小時至兩倍大
4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因?yàn)槊鎴F(tuán)很濕軟，容易粘 。
5、將面攤成長條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動收縮出現(xiàn)空隙。
6、兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下。
7、油燒至約7成熱，將面條扭轉(zhuǎn)一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可。
注意：洗衣粉油條有如下特點(diǎn)：
一、表面光滑，順光時可見亮晶晶的顆粒，油條的斷面會出現(xiàn)大孔洞。而正常的油條，斷面呈海綿狀，氣孔細(xì)密均勻。
二、吃起來口感平淡，沒有油炸的香味。
三、聞起來會有少許刺鼻的氣味，不過需要仔細(xì)辨別，因?yàn)槊娣郯l(fā)酵時要密封，洗衣粉在里面不容易被揮發(fā)，在下鍋前一小時左右不良商家把密封的面粉打開，然后用力反復(fù)地搓揉幾分鐘，再通過切條、下鍋、煎炸等程序，這樣炸出的油條自然誘人，食客也很難聞到里面的洗衣粉的`味道了。 最后提醒大家一定不要貪小便宜吃到不良油條。
油條是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品。當(dāng)前，大部分地區(qū)油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質(zhì)，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂食品。傳統(tǒng)的油條的吃法是夾燒餅配以豆?jié){，若以蛋白質(zhì)的品質(zhì)而言，豆?jié){中含有豐富的離胺酸(Iysine)，但缺乏鉀硫胺酸(Methionine)，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補(bǔ)，是絕佳的組合。
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