玉米粥煮多久
這種玉米粥很多人都會做，但是卻不知道這個玉米粥到底該怎么做好吃，在制作的時候時間需要多長，如果時間太長，那么擔(dān)心這樣的米粥煮太軟了不好吃，而且如果時間太短了，那么這樣的方式來制作米粥的話又可能時間不夠，這樣的時間內(nèi)煮米粥也不好吃，所以說玉米粥在熬制的時候是很重要的，那么玉米粥煮多長時間好呢?
玉米粥煮多久
玉米粥一般煮30-45分鐘即可。
主料：
玉米100g，大米50g
輔料：
清水適量
1、適量大米洗干凈;
2、將玉米剝掉，洗凈
3、把玉米和大米放在鍋中;
4、倒入適量清水;
5、大火煮開，小火慢煮二十分鐘左右。煮好的玉米粥既粘稠顏色又漂亮，更加好喝。
玉米粥用電高壓鍋15分鐘就可以了。
一般的蒸鍋熬玉米粥，半開蓋小火熬半小時左右便可聞到玉米粥的香味，但需要有人照看，因為玉米粥很容易沸鍋。玉米面必須熬熟才行，不然難以消化，容易胃酸、胃脹，為了使玉米粥更容易熟可適當(dāng)放一點(diǎn)堿面。
如果在煮玉米粥的時候按照上面我們介紹的這個時間來制作的話，那么才能得到米粥好吃的味道，制作這種玉米粥的時候其實玉米不能加入太多了，這樣太多了是很容易出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象，如果給孩子吃的話，最好是將玉米打成小顆粒來熬制這個玉米粥。
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玉米中的尼克酸不是單獨(dú)存在的，而是和其他物質(zhì)結(jié)合在一起，很難被人體吸收利用。在做玉米的時候有個小竅門——加點(diǎn)小蘇打就能使尼克酸釋放出來，被人體充分利用。
尼克酸又叫煙酸，它在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。
多吃粗糧是我們獲得尼克酸的一個重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它們幾乎完全不能釋放出來。實驗證明，如果在做玉米面窩窩頭或煮玉米粥時放些小蘇打，尼克酸就能釋放出來一半左右。同時，小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素B1和維生素B2，避免營養(yǎng)損失。
此外，吃玉米時還可進(jìn)行合理的膳食搭配，和一些含尼克酸高的食物一起吃，如豆類、大米、小麥等。這些糧食中的尼克酸多為游離型，可以大大提高玉米中蛋白質(zhì)的利用率。
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