燉雞湯怎么做
導(dǎo)語：雞湯是我們家庭里面滋補(bǔ)身體的一道湯類，肌肉里面含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在這春夏交替之際，如果有時(shí)間的話，自己在家里煲一鍋湯和自己愛的人一起分享，那該是多幸福的一件事兒啊。雞湯的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，不但美味，還可以加入山藥和紅棗之類的補(bǔ)養(yǎng)品。這樣不但我們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)還可以滋補(bǔ)我們的身體。那么，燉雞湯怎么做呢?
燉雞湯怎么做
燉雞湯怎么做?怎么做雞湯才可以色澤看著誘人，讓人食欲大增呢?首先我們要精心的挑選煲湯的輔料，比如山藥，山藥有利于我們的健脾功效，有助于消化，還可以滋陰補(bǔ)腎。其次，就是黨參還有枸杞。是補(bǔ)血的天然食材。
材料
主料：母雞半只(2人份，半只就夠)，配料：生姜(切片)，花椒，山藥(事先去皮洗凈，滾刀切塊準(zhǔn)備好)，黨參，當(dāng)歸，紅棗，枸杞，香蔥，調(diào)料：料酒，白醋，碘鹽
做法
1、母雞溫水洗凈，把血跡沖凈，切塊(最好選土雞，這種雞長大不靠飼料催肥，雞肉肥美，雞油澄黃，燉出的雞湯才會(huì)營養(yǎng)可口。實(shí)在買不到，可選用三黃雞)
2、煲湯，為節(jié)約時(shí)間節(jié)約能源，再加上選用的土雞肉不容易軟，所以我先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲：高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生姜片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高壓鍋壓好雞湯后，將湯倒入砂鍋，加黨參、當(dāng)歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘后，倒入山藥繼續(xù)小火煲湯20分鐘。
4、加少許鹽，盛出撒上蔥花
除了以上的方法詳細(xì)介紹，我們還要注意的就是，山藥去掉表皮以后會(huì)比較滑潤，所以，在我們切的時(shí)候一定要特別的小心。切片以后一定要立即進(jìn)行加工，不然很短的'時(shí)間內(nèi)就會(huì)變黑。另外，用山藥煲湯的話，一定要市場的攪動(dòng)，不然很容易粘在鍋底。
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