給寶寶吃的鱈魚怎么做
導(dǎo)語：鱈魚是魚肉鮮嫩而且刺少，是很適合寶寶食用的一道魚類。那么做給寶寶吃的鱈魚要怎么做呢?想要嘗試做更能鎖住更多營養(yǎng)價值的鱈魚，不妨學(xué)一下下面jy135小編給大家強烈推薦的七種鱈魚做法噢。
鱈魚的魚肉鮮嫩，魚刺少，很適合小寶寶們吃。同時，鱈魚肉中蛋白質(zhì)占16.8%，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍。鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素。
【營養(yǎng)價值】
鱈魚肉味甘美、營養(yǎng)豐富。肉中蛋白質(zhì)比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍;肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養(yǎng)成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養(yǎng)師”。
【鱈魚的做法大全】
一、鱈魚泥
適合剛剛添加輔食的小寶寶食用。
制作方法：
1把銀鱈魚化開，用手仔細摸索，雖然銀鱈魚刺已經(jīng)很少了，但是靠近鰭的地方還是有些，要注意!
2水燒開后，點一點點醋，把切好的小塊魚放進去
3煮熟后，加少許淀粉，稍攪
4出鍋后迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了。
二、清蒸鱈魚的新派做法
用料：鱈魚2片、菠菜10g、生抽10ml
做法：
1菠菜洗凈，放入滾水中汆燙后撈出，浸泡冷水中以去除澀味后撈起，瀝干水分，切成小段。
2鱈魚清洗干凈，放入盤中，用保鮮膜封好，放入微波爐中，以900瓦火力加熱5分鐘。
3取出鱈魚，加入菠菜碎并淋上生抽，充分搗碎即可。
三、清蒸銀鱈魚的做法
用料：蒸魚豉油、姜和蔥、料酒看個人喜好。
做法
1姜切片，蔥切絲，姜鋪在盤子上，將銀鱈魚放在姜片上，在上邊撒一點蔥。
2蒸鍋放入足夠的水，大火加熱，直至水開，冒出蒸氣，將裝好魚的盤子放入，蓋上鍋蓋，計時7-8分鐘。
3時間到后關(guān)火，悶上5-10分鐘(很關(guān)鍵呦)。
4開蓋，取出盤子，倒掉多余的水分，倒入蒸魚豉油。
四、胡蘿卜鱈魚粥
材料：鱈魚、胡蘿卜、粳米
做法：鱈魚去骨，胡蘿卜切末煮熟，放入米粥攪拌。
五、土豆魚肉糕
用料：土豆、鱈魚
做法
1土豆削去外皮，清洗干凈，切成大塊，放入蒸鍋中大火蒸至熟軟。
2鱈魚清洗干凈，放入小煮鍋中，加入適量冷水(水量以沒過魚肉1cm即可)，大火煮熟，撈出。
3將蒸熟的土豆和煮熟的魚肉放入碗中，用勺背均勻地壓碎成泥。
4取2茶匙(10ml)煮鱈魚的魚湯倒入土豆、鱈魚泥中，用勺子輕輕地攪拌均勻成黏稠狀即可。
六、微波烤鱈魚
材料：鱈魚、蔥姜、料酒
做法：
1將鱈魚用蔥姜、料酒鹽腌一下。
2將腌制好的鱈魚放微波爐里烤，一大塊銀鱈魚肉出爐后縮縮成一小塊了，嫩嫩的軟軟的倒挺適合寶寶吃。
七、香煎銀鱈魚
原料：銀鱈魚一塊、口蘑兩朵切成小片
配料：蔥、姜、蒜少許，蛋清少許。
做法：
1將魚沾少許蛋清，油鍋燒熱，加適量油(一定不要太多，夠煎魚就足以)。
2魚煎好(可以在鍋里滑動就差不多了)，加點美極鮮，加點熱水，把切好的蘑菇放進去，少加點鹽，收湯，就可以出鍋了。
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