雞頭米的做法
雞頭米是睡蓮科芡屬植物，即新鮮芡實，又名雞頭肉，俗稱雞頭，是一類睡蓮科被子植物。下面是小編帶來的雞頭米的做法，希望對你有幫助。
做法1：
制作材料：
主料：豬排骨(大排)250克
輔料：芡實米50克
調料：大蔥5克,姜5克,料酒8克,鹽3克,味精2克
做法：
1. 將排骨洗凈斬成塊，入沸水鍋中氽一下撈出，沖凈浮沫;
2. 芡實揀去雜質，洗凈待用;
3. 坐鍋點火倒油，油熱后倒入排骨、芡實，加入料酒、蔥、姜和適量清水，旺火燒開后，改用微火燉至肉爛，然后加入精鹽、味精調味，即可離火盛入湯碗內。
做法2：
原料：
雞頭米(芡實)100克，大冬6枚，大米100克。
制法：
①將雞頭米，大米分別淘洗干凈，備用。
②鍋內加水適量，放入雞頭米、大棗、大米共煮粥，熟后即成。
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