涼拌粉皮怎么做好吃
導語：涼拌粉皮怎么做好?具體的做法是什么?以下是小編為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!
涼拌粉皮怎么做好吃
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發(fā)布時間:07-03 責任編輯：陳余
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本文用到的食材有: 粉皮 黃瓜 胡蘿卜
今天教大家做一道在炎炎夏日中消暑開胃的一道涼拌菜，涼拌粉皮。粉皮口感筋斗爽滑，晶瑩剔透，味道也是非常的美味。大家都是學習制作吧。
主料;
干粉皮 2張 、黃瓜 100克、 胡蘿卜 100克
輔料;
生抽、花生醬 、香油 、醋
鹽 、紅油、 大蒜
溫馨提示：
調(diào)料按照自己口味調(diào)制。
做法：
1 準備好所用原料。
2 黃瓜 胡蘿卜洗凈，切成絲，放入碗中。
3大蒜去皮，拍成蒜蓉。
4 取2張干粉皮，放入鍋中，加入水，沒過粉皮，煮至4分鐘。
5 粉皮煮至透明后撈入冷水中沖涼。
6 瀝干水分后切成條狀。
7 取一碗，加入花生醬 醋 鹽 香油 紅油 生抽 蒜蓉調(diào)拌均勻成料汁。
8 將粉皮放入帶有黃瓜 胡蘿卜絲的碗中。
9 澆上料汁，攪拌均勻即可。
菜系及功效
冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害食品。 《本草綱目》上說：米能養(yǎng)脾，麥能補心。脾好了，人性柔，心好了，人實誠。所以，一般而言，漢中人，多生得米白細嫩短小精悍，男男女女個皮膚好不說，也天天吃面皮越吃越漂亮!漢中面皮又叫涼皮,根據(jù)原料選用的不同，叫法也不同，用(大)米制作的叫米皮,又叫涼皮,用面(粉)制作的叫面筋面皮,按口味分為漢中面皮和秦鎮(zhèn)面皮,由于漢中面皮比秦鎮(zhèn)面皮鮮嫩、滑爽,口感好。
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