雞蛋香干的做法
導語;“雞蛋”，被稱為是營養價值很高的一種食物，它的做法是多種多樣的，不管是大人還是小孩子以及老人都可以吃。雞蛋當中含有大量的維生素以及元素等，還有價值非常高的蛋白質，可以補充我們人體內所需要的各種營養物質，下面我們就一起來了解一下雞蛋香干的做法是什么?
雞蛋香干的做法
香干按照以下程序生產。用黃豆，揀去泥沙雜質，然后是浸豆，在一般氣溫下，浸足6-12個小時，做到適磨而不皺皮，接著是水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓，再進入烤制階段。烤制是最重要的一道工序，需用豆醬和醬油、淡醬色、加適量的桂皮、小茴香等輔料，在鍋里煮沸，燜在鍋里過夜。到次時晨再燒沸一次，出鍋冷卻后，拌刷麻油。這樣制出來的香干，色澤黃亮，塊型方正，質韌而柔，味咸而鮮爽，聞之清香、食來細膩，色香味佳。
原料：雞蛋干
調料：海天淡鹽醬油 橄欖油 香蔥
做法：
1、雞蛋干沖洗
2、小碗里倒入適量淡鹽醬油，再倒入適量橄欖油調勻。
3、調味汁淋在雞蛋干上，再撒上切碎的小香蔥即成。
雞蛋干韌韌的口感，配上海天淡鹽頭道醬油，醬香撲鼻，鮮咸回甜。
以上就是雞蛋香干的'做法。是人類最常食用的食品之一。對我們的腸胃有很好的幫助作用。但是由于它富含了比較豐富的膽固醇，患有高血壓的老年人不能食用太多，以免血壓升高，給自己的身體健康造成一定的威脅，但是手術或者是做月子的時候，雞蛋是最好的營養補品。
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