魚頭豆腐湯的家常做法
導語：大家都知道魚和豆腐搭配在一起吃有利于營養吸收，鰱魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效，不如接下來和小編一起學習它的家常做法吧。
魚頭豆腐湯的家常做法
做法一
用料：
胖魚頭1個，北豆腐一盒，姜一塊，
鹽適量，生抽適量，蔥兩根，胡椒粉適量
做法：
1.胖魚頭洗干凈斬小塊，用鹽腌10分鐘。
2.熱鍋冷油放姜片爆香。
3.把魚頭塊放里面煎兩分鐘。
4.翻面再煎兩分鐘。
5.砂鍋燒開一鍋水，加入一小勺鹽。把煎好的魚頭放水里煲。
6.大概煲十分鐘后就可以看到湯汁變白了。
7.放入切好的豆腐一起煲15分鐘。
8.最后放點生抽、胡椒粉、撒上蔥花。
做法二
1.豆腐切成長方面型的厚一點沒有問題的，魚頭需要先處理一下用高溫油煎一下，加入一些醬油就可以馬上裝碗備用。
2.用煎魚頭剩下的油把蔥姜蒜爆香再加入適量的水。在加水的過程中可以加入鹽和一小塊冰糖進去。
3.把鍋里的.水燒開。
4.再把豆腐和魚頭都倒入到鍋里，用慢火煮二十分鐘見湯呈白色的時候就可以出鍋裝碗了。裝碗后可以加入一些香菜進去讓魚的味道更好。
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