羅宋湯的家庭做法
羅宋湯是在俄國和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯，主要用牛肉、番茄、番茄醬、甜菜、圓白菜和土豆等等材料燉制而成。俄羅斯的英語為RUSSIA，指的是俄國式的，于是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為“羅宋”湯，又酸又甜是這種羹湯的特點(diǎn)。小編給大家?guī)砹_宋湯的做法，大家可以自己嘗試做做哦！
羅宋湯的家庭做法1
用料主料
牛肉150克、胡蘿卜1個、洋蔥半個、西紅柿1個
輔料
亨氏番茄醬2大勺、食鹽1小勺、高湯2大碗、黃油20克、香葉1片、水適量、蒜2瓣
羅宋湯的做法
1、準(zhǔn)備所需材料
2、番茄洗凈，劃上十字刀
3、鍋內(nèi)加入清水燒至起泡，將番茄放入熱水中焯燙一下
4、然后撈起去皮，再切成丁
5、胡蘿卜去皮切小塊，洋蔥切小塊，牛肉洗凈切成丁
6、鍋內(nèi)加入黃油燒熱
7、加入洋蔥和蒜片炒出香味
8、再加入牛肉、胡蘿卜和番茄翻炒1分鐘
9、然后加入高湯和香葉
10、再加入兩大勺番茄醬，再以中火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至牛肉軟爛
11、加入適量的鹽調(diào)味
12、加鹽后拌勻即可出鍋
烹飪技巧
在煮的過程中會收干少許湯，所以高湯要一次加足，沒有黃油的.可以用橄欖油。
羅宋湯的家庭做法2
第一步
材料洗凈備好
第二步
牛肉切小塊，冷水下鍋，加入料酒，焯水
第三步
土豆，胡蘿卜和卷心菜都切小塊備用
第四步
洋蔥切小片
第五步
西紅柿去皮切小塊
第六步
高壓鍋放牛肉、洋蔥之后再加入適量水，等煮開之后再煮十幾分鐘
第七步
鍋里熱油，放胡蘿卜、土豆和卷心菜煸炒
第八步
將炒好的`菜放進(jìn)高壓鍋，加入黃油，煮五分鐘
第九步
鍋里熱油，放西紅柿炒成沙
第十步
加入少許番茄醬
第十一步
炒好的醬發(fā)倒入高壓鍋
第十二步
鍋里熱油，開小火將干面粉炒熟
第十三步
炒好的面粉放進(jìn)高壓鍋，加入鹽、白糖、黑胡椒粉，攪拌均勻后出鍋
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