草菇炒雞丁的做法
導語：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。 它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。下面和小編一起來學學做法吧!
食材主料
草菇500g、雞胸肉500g、
輔料
油適量、鹽適量、蛋清適量、水淀粉適、量料酒適量、老抽適量
步驟
1.草菇洗干凈后在頂部切十字刀，一個草菇切成四塊。如圖。
2.雞胸肉切成丁。
3.雞丁里放入適量的料酒、蛋清、嫩肉粉、鹽、湯腌制片刻。
4.鍋中放入適量的色拉油。
5.油熱后放入雞丁。
6.翻炒至變色后撈出。
7.撈出雞丁后用剩下的油放入蔥姜熗鍋。
8.倒入草菇翻炒。
9.放入適量的老抽醬油。
10.翻炒均勻后，倒入少量的清水或高湯。
11.蓋上鍋蓋，中小火煮10分鐘。
12.十分鐘后倒入過油的雞丁翻炒片刻。然后放入適量的鹽調味。
13.將淀粉和水混合成水淀粉。
14.倒入鍋中攪拌均勻即可出鍋。
小貼士
1、雞丁腌制后過一下油會使雞丁保持鮮嫩的口感。
2、蘑菇易出水，最后可以放入適量水淀粉勾芡。
【草菇炒雞丁的做法】相關文章：
宮保雞丁的做法最正宗的做法04-05
川菜宮保雞丁的做法03-27
炒餅的做法07-20
炒雞的做法04-07
炒肝的做法10-28
宮保雞丁做法大全（通用5篇）01-08
蒜苗炒臘腸的做法04-12
韭菜炒香干的做法03-27
魷魚炒洋蔥的做法04-05
清炒芹菜的做法04-12