黃花菜怎么樣做好吃
導(dǎo)語(yǔ)：雖然黃花菜的做法是很多，但是怎么做才是它的最好吃的做法呢，下面是小編帶來(lái)的黃花菜怎么樣做好吃相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你有幫助。
黃花菜怎么樣做好吃一
做法：
1.提前泡好的黃花菜，每個(gè)都要把根擇掉
2.切好的肉絲
3.切好的蔥姜
4.熱油后先炒肉，再放蔥姜翻炒
5.倒入適量的豆瓣醬，倒入黃花菜
6.這個(gè)菜需要加水燉的，水適量，
7.炒熟后裝盤。
黃花菜怎么樣做好吃二
食材：
干黃花菜50克，胡蘿卜1根，辣椒1個(gè)，豆瓣醬1勺，肉100克，干木耳30克，蒜末1勺，白糖1勺，醋1勺。
做法步驟：
1、在熱鍋中放入油，燒熱后，放入豆瓣醬、八角、蒜姜末，加入肉絲炒至變色。
2、加入胡蘿卜絲大火翻炒3分鐘左右。
3、加入黃花絲、木耳絲，繼續(xù)翻炒5分鐘左右，最后加入辣椒絲、白糖、醋大火翻炒1分鐘即可。
拓展閱讀
黃花菜炒肉絲的做法
這是一道受歡迎的普通家常菜，也特別的下飯，特別是黃花菜越吃越香，沒在意一碗飯就光了，因此你要多煮點(diǎn)米飯，不然就會(huì)覺得沒有吃好。
不過要想讓黃花菜好吃，還是有妙招的，你慢慢往下看吧，別心急，一分鐘就解密。
材料：豬肉200克、干黃花菜50克、泡發(fā)木耳50克、青椒2個(gè)、蔥1根、姜3克、蒜2瓣
1.準(zhǔn)備好材料：豬肉200克、青椒2個(gè)、蔥1根、姜一塊、蒜2瓣、泡發(fā)黃花菜和木耳
2.先將肉清洗干凈切成絲，調(diào)入鹽1克、糖2克、老抽3克、生抽5克、白胡椒粉少許、淀粉適量抓拌均，放在一邊腌制一小會(huì)。
3.再將事先泡發(fā)的黃花菜清洗干凈，摘去花梗，撕成絲。
注：只有撕成絲，口感才更好，這一步不能省略，這就是黃花菜好吃的法寶。
4.青椒和泡發(fā)木耳清洗干凈切絲，蒜拍一下切碎，姜切末，蔥斜切條。
5.熱鍋熱油先將黃花菜、青椒和木耳下鍋炒變色，加少量的鹽拌炒均盛出。
6.原鍋多倒些油，約18克，油熱先下蔥姜蒜，滑炒一鏟子，再下肉絲。
7.肉絲炒變色斷生就將前面炒好的蔬菜下鍋。
8.翻拌炒均，勾一層薄淀粉芡汁起鍋。
美食小提示
1.如何泡干黃花和干木耳?首先泡上十多分鐘后清洗干凈表面灰塵，再加水泡上，直到完全泡開。
2.黃花菜一定要撕成絲，口感才更好，這一步不能省略。
3.先炒素菜再來(lái)炒用醬油腌過的肉可以少洗一次鍋。
4.要想肉絲滑嫩，動(dòng)作一定要快，剛剛沒有血紅色就可，越炒會(huì)越老。
黃花菜炒肉絲食材搭配小提示
魔芋和豬肉不能一起吃:滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)
牛肉和豬肉不能一起吃:《本草綱目》中提到：“豬肉合牛肉食生蟲”，從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷，微寒，有滋膩陰寒之性;牛肉則性溫，味甘。二者一溫一寒，一補(bǔ)中健脾，一冷膩虛人。它們的性味功能有所抵觸，故不宜同食。
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