好吃螃蟹粥的做法
螃蟹是公認(rèn)的食中珍味，有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味奇美，而且養(yǎng)分豐厚，是一種高蛋白的補品，對滋補身體很有益處，味道鮮美，有營養(yǎng)，營養(yǎng)價值非常高。以下是小編幫大家整理的好吃螃蟹粥的做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。
菜譜簡介
一道有關(guān)螃蟹的美味吃法―――用螃蟹來煮粥。螃蟹粥真的美味又可口，還營養(yǎng)豐富。下面，就為大家介紹螃蟹粥的做法。
材料
螃蟹2只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量
做法
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當(dāng)高氣壓一上來時，就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮。
6、十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進去。
7、最后將蔥粒、香菜放進鍋里后，攪動幾下就可以熄火了。
小訣竅
1、螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會鮮美好吃。
2、放些姜絲能驅(qū)除螃蟹的寒涼。ps：筆者不喜歡吃姜絲，所以意思下就夠了。
營養(yǎng)美味的螃蟹粥
菜譜簡介
看起來是不是做法也很簡單呢，據(jù)數(shù)據(jù)分析，蟹肉中含有磷、鉀、鈣、蛋白質(zhì)和多種氨基酸，營養(yǎng)豐富，有“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”之功效，其味鮮美。蟹粥香滑軟綿，容易消化，尤適合老人和小孩。所以請大家也都試試吧！
材料
大閘蟹、生姜、大米、香蔥、鹽
做法
1、準(zhǔn)備兩三只大閘蟹，把大閘蟹洗干凈，一定要是活的大閘蟹，這樣做出來味道才鮮美。
2、首先將大閘蟹蒸熟，卸掉腿，把腿部有關(guān)節(jié)的部分切掉，擠出蟹肉，備用。
3、把螃蟹的蓋掀開，去除白色的象須子一樣的東西（實際就是蟹鰓），把蟹黃（蟹膏）和背部的肉全部取出備用。
4、把生姜切末，切成細(xì)細(xì)的末備用（因螃蟹性涼，可以多放姜末）
5、準(zhǔn)備幾棵香蔥，洗好切成半厘米小段，備用。
6、把米淘好，1小碗大米足夠。加適量的水，放入鍋中煮。如果有香米，加入一小把更好。
7、米粥煮沸以后關(guān)小火，倒入蟹肉和姜末，小火繼續(xù)熬8分鐘左右，加入少許鹽（按口味，不宜太咸）攪拌，關(guān)火。
8、放入備好的香蔥，攪拌，出鍋。
小訣竅
一定要先將大閘蟹蒸熟再弄哦！
換個方法吃螃蟹——鮮美蟹粥
材料
食材：螃蟹一只、大米
調(diào)味料：姜絲、鹽、白胡椒
做法
1、大米清洗干凈后，可以浸泡半小時，以縮短熬煮時間，不泡也可以啊。
2、收拾螃蟹：先刷洗干凈外殼，再掰開蟹殼，去除嘴、胃、腮。蟹身切成兩半。
3、開始熬米粥，我用的砂鍋。等米粒變得飽滿后，就可以關(guān)火了，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。再次熬開，米粒為開花狀態(tài)。
4、下入螃蟹塊，姜絲。再熬5分鐘左右，就可以關(guān)火了。最好再燜5分鐘。
小訣竅
食用時，加入鹽、白胡椒調(diào)味。
海鮮螃蟹粥
材料
大米粥1碗，大閘蟹1只，魷魚50克，蝦仁50克，食鹽1/2茶匙，姜1小塊，料酒1/2湯匙，香菜2根，植物油適量，白胡椒粉1/2茶匙
做法
1、將螃蟹用牙刷清洗干凈，去腮，斬塊待用。
2、蝦仁去黑線，魷魚切小段分別用鹽和料酒腌制15分鐘。姜切成非常細(xì)的絲，待用。
3、將熬好的粥轉(zhuǎn)入砂鍋，放點鹽，淋少許的植物油，放入一半的姜絲和螃蟹小火熬煮15分鐘。
4、然后加入蝦仁和魷魚，再熬煮5分鐘左右。
5、加入胡椒粉，撒入香菜碎，將剩下的一半姜絲放入，攪拌均勻就可以享用啦！
小訣竅
1、魷魚和蝦仁事先腌制后使用，可以減少腥味。
2、放點油粥的口感會嫩滑些。
3、加入胡椒粉和姜絲，不但去腥也能減弱海鮮的寒性。
螃蟹絲瓜粥的做法大全
【原料】
正蟹3只、絲瓜1根、姜末、白胡椒、蔥白、蔥花、鹽巴、植物油
【做法】
1、買回來的螃蟹用刷子清洗干凈。
2、先卸掉腿，省的掐我，打開殼去掉蟹心、蟹胃、蟹腮等，再對半切開。
3、絲瓜去皮，切塊備用
4、姜切絲、蔥白切段
5、先粥熬，待粥5分熟時放入螃蟹。
6、5分鐘后放入絲瓜、蓋上蓋子繼續(xù)熬煮7.8分鐘。
7、放姜末、蔥白、加少許鹽。
8、蓋上蓋子繼續(xù)熬煮7.8分鐘左右，出鍋時倒入少許胡椒粉。
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