干鍋香辣蝦的簡單做法
導(dǎo)語：蝦怎么做好吃呢，不如下面來試下小編分享的它的做法吧。
干鍋香辣蝦的簡單做法
食材：
主料:對(duì)蝦適量,
輔料:芹菜適量,胡蘿卜適量,萵筍適量,
調(diào)料:雞精適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,豆瓣醬適量,香葉適量,香菜適量,香辣醬適量,豆豉適量,辣椒油適量,白糖適量,植物油適量,
做法：
1.南極蝦去蝦芒，從頭、身連接處下剪刀，將外殼剪開至尾部，抽掉蝦線后，再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味
2.萵筍去皮，胡蘿卜去皮，芹菜洗凈，全部切寸段，蔥切寸段，姜蒜切片
3.將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎
4.鍋內(nèi)放小半鍋油、非常熱時(shí)，下入蝦大火爆至外表發(fā)白，用漏勺撈起備用
5.鍋內(nèi)留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味后，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油后，調(diào)入辣椒油、雞精、糖
6.往做法(五)中放入胡蘿卜、萵筍、芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可
7.起鍋后撒上香菜
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