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怎么用烤箱做披薩

時(shí)間：2023-01-02 16:49:38 王娟家電

怎么用烤箱做披薩

　　披薩越來(lái)越受到大家的歡迎，也越來(lái)越多的人開(kāi)始學(xué)習(xí)這一技能。下面是小編整理的怎么用烤箱做披薩，歡迎大家閱讀。

怎么用烤箱做披薩

　　吐司披薩

　　食材：土司6片、番茄醬適量、菠蘿罐頭適量、馬蘇里拉芝士適量、香腸適量

　　做法：1)香腸切片;

　　2)吐司片備好;

　　3)擠上番茄醬;

　　4)將番茄醬抹勻，然后放上芝士片;

　　5)放上香腸片;

　　6)將菠蘿罐頭切成小塊，撒在表面;

　　7)平底鍋不放油，將吐司放入平底鍋，在表面撒上馬蘇里拉芝士，小火，然后蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右至表面的芝士融化。

　　電飯鍋臘腸批薩

　　食材：面粉250g、洋蔥1個(gè)、黃瓜1根、西紅柿1個(gè)、酵母適量、鹽適量、糖適量、黃油適量、臘腸適量、番茄醬適量、批薩草適量、馬蘇里拉適量

　　做法：1)面粉加入酵母，鹽，糖，溫水揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)三個(gè)小時(shí)左右。

　　2)臘腸，洋蔥，黃瓜按自己的喜好改刀。西紅柿去皮切碎，加入番茄沙司炒成醬。

　　3)電飯鍋里加黃油化開(kāi)，把醒好的面團(tuán)做成批薩餅，放入鍋里，蓋上蓋子再次醒發(fā)半小時(shí)。

　　4)面餅中間用叉子叉一些小眼，把番茄醬倒入中間，上面撒上馬蘇里拉再鋪上洋蔥，臘腸。蓋上蓋子用蒸煮檔加工批薩，十分鐘左右打開(kāi)看看，電飯鍋的功率不同，要根據(jù)自己家的電飯鍋來(lái)調(diào)解加工時(shí)間。不要煎糊。

　　5)中熱上面的材料都熟了就可以把餅取出，放在烤盤里，放上黃瓜片再撒上馬蘇里拉，放在微波爐里用燒烤檔5分鐘即可。

　　培根披薩

　　食材：披薩餅1個(gè)、培根肉2片、圓蔥適量、馬蘇里拉適量、番茄醬適量、黑胡椒粉適量、黃瓜適量、胡蘿卜適量

　　做法：1)買來(lái)的披薩餅，拿出冰箱，放少許馬蘇里拉，烤5分鐘預(yù)熱解凍。

　　2)在披薩餅上抹一層番茄醬。

　　3)再在披薩餅上撒上一層黑胡椒。

　　4)將圓蔥、黃瓜、胡蘿卜切丁，放少許鹽，攪拌均勻。均勻的撒到披薩餅上。

　　5)在菜上鋪上切好的培根肉片

　　。6)整個(gè)披薩餅放入烤箱190度，15分鐘。

　　7)刨好絲的馬蘇里拉。

　　8)在蔬菜上面撒上馬蘇里拉。再入烤箱4分鐘。

　　簡(jiǎn)易披薩

　　食材：土司200g、馬蘇里拉奶酪適量、披薩醬50g

　　做法：1)土司切成片狀。

　　2)放到烤網(wǎng)上，先鋪一層披薩醬。

　　3)再撒一層馬蘇里拉奶酪。

　　4)烤箱預(yù)熱后，200度烤5分鐘。

　　5)烤到奶酪化了即可。

　　香腸肉丸脆底披薩

　　食材：芝心牛肉丸6個(gè)、香腸3根、高筋面粉150g、酵母2g、洋蔥1/3個(gè)、青椒1個(gè)、土豆1個(gè)、馬蘇里拉奶酪270g、玉米粒少許

　　做法：1)土豆切片煎兩面金黃備用。

　　2)70g奶酪切塊，洋蔥青椒切碎，香腸切片。

　　3)面粉加酵母加水揉光滑面團(tuán)，發(fā)酵好后排氣。

　　4)搟開(kāi)，邊緣包上奶酪。

　　5)依次奶酪絲，土豆片，奶酪絲，香腸放邊緣，肉丸放中央，再奶酪，洋蔥青椒碎，少許玉米粒裝飾。

　　6)180度中層上下火15分鐘。

　　香酥蝦花邊披薩

　　食材：面粉300g、溫水160g、香酥蝦適量、番茄沙司適量、泰式甜辣醬適量、青紅椒適量、披薩腸適量、馬蘇里拉芝士適量、香腸適量、玉米粒適量、酵母粉1g

　　做法：1)溫水化開(kāi)酵母粉，加入面粉。

　　2)啟動(dòng)面包機(jī)發(fā)面功能，一小時(shí)40分鐘。

　　3)將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉成光滑的面團(tuán)。

　　4)切下三分之一，將三分之二的面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，撒上干粉，用搟面杖搟成圓餅。

　　5)將披薩盤放在面餅上，沿著底部邊緣切下多余的面餅。

　　6)將圓餅放入盤底，剩余的邊角料和另外的三分之一的面團(tuán)混合，揉成光滑的面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形面餅。

　　7)切割邊緣成規(guī)則的長(zhǎng)方形，放上香腸卷起，將多余的部分切除。

　　8)用刀將香腸卷切成3厘米左右的段，底部沾水，放在披薩盤的四周。

　　9)放入烤箱，靜置醒發(fā)20分鐘左右。

　　10)用叉子在里面叉上孔，擠上番茄沙司和泰式甜辣醬抹勻。

　　11)烤箱預(yù)熱，220度，烤10分鐘左右。

　　12)撒上馬蘇里拉芝士、玉米粒、披薩腸、彩椒塊、馬蘇里拉芝士。

　　13)擺上香酥蝦，再次烤8分鐘，至馬蘇里拉芝士全部融化。

　　四季披薩

　　食材：高筋面粉150g、食用油8g、鹽2g、糖8g、酵母2g、彩椒適量、洋蔥適量、培根適量、臘腸適量、北極甜蝦適量、火腿適量、番茄醬適量、清水80g、馬蘇里拉芝士適量

　　做法：1)將制作面餅的材料全放在面盆中，揉成面團(tuán)，放在溫暖濕潤(rùn)的地方發(fā)酵。

　　2)葷性食材備好，北極甜蝦去殼備用，也可以用普通蝦仁代替北極甜蝦。

　　3)彩椒和洋蔥洗凈切圈備用。

　　4)發(fā)酵好的面團(tuán)為原來(lái)的2倍大。

　　5)將發(fā)酵好的面團(tuán)重新揉光滑，用手慢慢在披薩盤上推成一張面餅。

　　6)用叉子在面餅上戳一些小洞，防止烤焙時(shí)餅底鼓起。邊緣留出1厘米不要戳洞。

　　7)在面餅上涂上番茄醬。邊緣留出1厘米不要涂醬。

　　8)先放上幾片馬蘇里拉芝士。

　　9)放上葷性食材。

　　10)再擺上各種蔬菜，再次發(fā)酵至餅底漲大，入烤箱，200度上下火烤10分鐘。

　　11)取出，再放上一層馬蘇里拉芝士，入烤箱，200度再拷5-10分鐘。

　　12)至芝士融化并略微出現(xiàn)焦斑即可。

　　叉燒玉米披薩

　　食材：高粉120g、糖10g、牛奶55ml、黃油10g、叉燒適量、甜玉米適量、馬蘇里拉芝士適量、青紅椒適量、蛋液適量、黑椒適量、番茄沙司適量、鹽1g、酵母2g

　　做法：1)準(zhǔn)備材料;

　　2)玉米粒放進(jìn)鍋里，加入沒(méi)過(guò)玉米粒的清水，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，小火煮10分鐘;

　　3)撈出玉米粒瀝干水分;

　　4)(面包機(jī)中放入牛奶，對(duì)角放鹽和糖，倒入面粉，中間用手指挖一小洞，酵母放在里面，啟動(dòng)揉面程序揉面15分鐘，中間在面粉成團(tuán)后加入軟化的黃油，繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán)。蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘。)面團(tuán)搟薄，比披薩盤略小;

　　5)披薩盤抹油，把搟薄面團(tuán)放入;

　　6)用叉子叉上小孔，防止烤的過(guò)程中鼓起;

　　7)抹上番茄沙司;

　　8)放1/3馬蘇里拉芝士;

　　9)撒上切碎的叉燒;預(yù)熱烤箱190度;

　　10)放入充分瀝干水分的玉米(或者用廚房紙擦干)，磨上黑椒碎;

　　11)撒上青紅椒圈;

　　12)再撒一層馬蘇里拉芝士，大約是1/3;

　　13)入烤箱中上層，上下火，190度烤10分鐘;

　　14)取出披薩，周邊刷上一層全蛋液;

　　15)把剩下的芝士撒上;繼續(xù)190度烤8分鐘即可;

　　16)出爐切塊即可，趁熱吃最美味。

　　披薩食材

　　普通面粉(餅皮)(120克)

　　雞蛋黃(餅皮)(一個(gè))

　　圓蘑菇(餡兒)(60克)

　　火腿腸(餡兒)(50克)

　　蝦仁(餡兒)(8個(gè))

　　紅甜椒(餡兒)(40克)

　　洋蔥(餡兒)(40克)

　　水(餅皮)(70克)

　　干酵母(餅皮)(2克)

　　黃油(餅皮)(5克)

　　絲狀馬蘇里拉奶酪(餡兒)(100克)

　　番茄醬(餡兒)(適量)

　　黑胡椒(餡兒)(適量) 鹽(餅皮和餡兒)(3克)

　　白砂糖5克

　　披薩的做法:

　　1、放水，在靠近面包桶的一角放鹽，放糖，放入面粉，讓面粉覆蓋整個(gè)水面，用手指在面粉上按一個(gè)小坑，把酵母放入小坑里，確保發(fā)酵粉干燥和不與鹽接觸。選擇面包機(jī)的發(fā)酵程序

　　2、面團(tuán)充分?jǐn)嚢韬蠹尤肴诨狞S油

　　3、發(fā)酵好的面團(tuán)能夠拉絲成薄膜就可以了

　　4、將6寸的披薩盤表面刷油，將面團(tuán)用搟面杖搟成跟披薩盤差不多的，然后放入披薩盤里。烤箱調(diào)到150度，時(shí)間1分鐘，然后把披薩盤放進(jìn)去二次發(fā)酵

　　5、將火腿腸切片，蝦仁抽出蝦線，平切成兩半放入黑胡椒粉和少量鹽和色拉油調(diào)味

　　6、將紅椒切成菱形，蘑菇切片，洋蔥切片，加入色拉油和鹽調(diào)味

　　7、用叉子在披薩皮上戳一些小洞，抹上番茄醬

　　8、表面撒上一層馬蘇里拉奶酪

　　9、放入蝦仁，火腿腸和蘑菇。在披薩餅邊緣抹上蛋黃液，這樣子烤的時(shí)候就能著色。這個(gè)步驟忘記拍照片了。然后再撒上一層馬蘇里拉奶酪

　　10、烤箱200度預(yù)熱，放入烤盤，溫度200度，時(shí)間10分鐘。

　　11、放入紅椒和洋蔥，在表面再撒上一層馬蘇里拉奶酪，放入烤箱。烤上5分鐘

　　12、最后美味的披薩就出爐了，是不是很簡(jiǎn)單呀，味道很不錯(cuò)。大家也去試試吧

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