水果披薩的做法
導(dǎo)語(yǔ)：披薩是一種發(fā)源于意大利的食品，受到了全球人們的喜愛(ài)，做法簡(jiǎn)單，這款水果披薩放入了各種水果，能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，也可以放入自己喜愛(ài)的水果。下面就由小編給大家介紹一下水果披薩的做法
食材：
可選水果：
香蕉、火龍果、木瓜、蘋(píng)果、芒果、椰果、水蜜桃罐頭；菠蘿罐頭
輔料：
沙拉醬1大勺、馬蘇里拉芝士100克左右、玉米粒（可選）
面團(tuán)配比用料：
糖15克、酵母粉7克、鹽8克、黃油25克、水250克～260克、面包粉500克
做法：
（一）將糖、鹽、酵母粉混合一下，加入水化開(kāi)。將調(diào)好的水和面粉一起加入廚師機(jī)（或者面包機(jī)）揉面，揉面差不多1分鐘的時(shí)候加入食用油，繼續(xù)揉面到成均勻的面團(tuán)。時(shí)間差不多不到10分鐘。將揉好的面團(tuán)取出，分成小面團(tuán)，9寸到10寸的面團(tuán)量是差不多170克到185克。（當(dāng)然，愿意吃厚餅的做200克一個(gè)餅也是可以的！）將分好的面團(tuán)揉圓，用搟面杖搟圓，盡量搟到盤(pán)子的大小，用披薩滾針打孔。（沒(méi)有滾針的用叉子扎孔，注意要扎通透）
（二）打完孔的面餅，孔一定要打通透！
（三）將披薩盤(pán)刷一層黃油（色拉油也可以），將打孔好的面餅放入披薩盤(pán)中，盡量使面餅貼合到披薩盤(pán)邊。
（四）將面餅封好保鮮膜，放入發(fā)酵箱，溫度40度，濕度80度，發(fā)酵半小時(shí)。
（五）沒(méi)有發(fā)酵箱的，可以放入烤箱發(fā)酵（烤箱放入一碗水發(fā)酵），或者室溫發(fā)酵（現(xiàn)在溫度比較高，室溫發(fā)酵也很快）到完全，發(fā)酵好的餅表面會(huì)有輕微氣泡，差不多是沒(méi)發(fā)酵時(shí)候2。5倍大的樣子。
（六）注意：發(fā)酵時(shí)間依溫度而定，不是固定的，到發(fā)酵完全再做下一步。
（七）準(zhǔn)備要用到的水果，喜歡什么水果就放什么水果。
（八）ps：如果要放榴蓮的話，最好和芒果搭，不要和別的水果一起；各種水果可以隨便放，榴蓮除外。
（九）我用了菠蘿罐頭、水蜜桃罐頭、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。
（十）PS：各種水果用之前拿廚房紙吸一下水份，這樣防止水果出水太多，影響口感。
（十一）披薩面餅發(fā)酵好后，取出。
（十二）放上披薩圈（沒(méi)有披薩圈的見(jiàn)最后兩步做法）
（十三）擠上沙拉醬
（十四）然后用勺子背面把沙拉醬涂抹均勻。
（十五）撒一層馬蘇里拉芝士，盡量鋪滿鋪均勻。
（十六）然后把準(zhǔn)備好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均勻
（十七）最后，在披薩餅表面撒少許芝士，取下披薩圈，放入預(yù)熱好220度的烤箱中，烤10分鐘左右，待芝士輕微上色取出。
（十八）美味的披薩出爐，可以在表面擠一些沙拉醬，更好吃！
（十九）沒(méi)有披薩圈的話，可以拿小勺子用按壓的方式，這樣自己劃出披薩邊！
（二十）用小勺子劃出的披薩邊，也很棒吧！
（二十一）然后，在圈里涂抹沙拉醬就可以了，回到上面的步驟，繼續(xù)做就好了！
小貼士：
1、注意：水果盡量選擇甜的，不要選酸的苦的澀的，如果水果沒(méi)選好，那做出來(lái)肯定是不會(huì)好吃的呀，這還用說(shuō)嘛。
2、先說(shuō)說(shuō)有的人總是問(wèn)芝士不拉絲的事情→如果芝士撒的足夠多又烤的恰到好處的話，切披薩的時(shí)候，芝士是不會(huì)切斷的！
3、切披薩：拿披薩刀切好后，馬上再把切好的披薩塊兒拼緊湊，芝士會(huì)繼續(xù)融在一起的，拿起一塊兒，自然拉絲很棒！
4、前提是，芝士不要烤糊，不要撒很少的芝士。
5、我看很多人烤披薩都是烤到芝士已經(jīng)變硬變黑了才拿出來(lái)，那樣是很難拉絲的，其實(shí)拷到芝士融化就已經(jīng)熟了。
6、還有的人撒好多輔料，芝士卻撒很少，芝士少到融化了都接不到一起，滿滿都是各種除了芝士以外的料，那樣怎么烤也不會(huì)拉絲的。
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