草莓蛋糕怎么做
導(dǎo)語：大家知道草莓蛋糕是怎么做的嗎，以下是小編推薦的它的做法，大家可以學(xué)習(xí)哦。
草莓蛋糕怎么做
草莓蛋糕怎么做一
材料：
新鮮草莓500克，白砂糖200克，麥芽糖20克，檸檬汁半個(gè)，雞蛋2個(gè)、色拉油20ml、低筋面粉45克。
做法：
1、將新鮮草莓摘洗干凈，切成小塊，取一不銹鋼盆，在盆底鋪一層草莓塊，然后灑一層白糖，再鋪一層草莓，再灑白糖，如此把草莓鋪完后，最上面白糖多撒些，腌6小時(shí)以上，把草莓里的果膠腌出來了。
2、將草莓及腌出的糖汁倒入不銹鋼鍋里，先大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢熬，邊攪動(dòng)，以免糊鍋底。
3、熬煮至草莓變深紅，加入麥芽糖和檸檬汁再熬，至草莓已經(jīng)軟爛如醬，汁濃稠即可關(guān)火。
4、裝瓶，冷卻后放入冰箱冷藏。
5、雞蛋加入白糖、用打蛋器打成硬性發(fā)泡、倒入過篩后的.面粉、用刮刀自上而下攪拌好、加入色拉油，再自上而下攪拌好、用小勺倒入小紙杯中、加入7分滿就可、用小勺加一勺子果醬、放在烤網(wǎng)上，烤箱預(yù)熱175度，上下火20分鐘左右上色即可。
草莓蛋糕怎么做二
材料：千層派皮200g，打發(fā)的鮮奶油150g，蛋糕體：60g，蛋黃5個(gè)，蛋白7個(gè)，奶油60g，牛奶60g，細(xì)砂糖50g，香草精1小匙，低筋面粉100g，泡打粉1小匙
做法：
1.將千層派皮用桿面棍桿平放入烤盤中，將派皮表面搓洞后，放入冰箱冷藏松弛1小時(shí)。
2.蛋黃與糖攪拌至淡黃色，加入融化的奶油、牛奶、香草精拌勻。低筋面粉與泡打粉過篩后加入，用打蛋器輕輕拌勻。
3.在另一容器中，將蛋白打起泡后，分次加糖繼續(xù)打至偏干性發(fā)泡。分次加入作法2的蛋黃面煳中拌合。
4.烤盤鋪紙，將拌好的蛋糕面煳倒入并用軟刮板抹平，放入烤箱180℃/150℃烘烤約20-25分鐘，取出放涼備用。
5.將松弛后的派皮取出，放入已預(yù)熱200/200℃烤箱烘烤約40分鐘后取出，在表面均勻的撒上些許糖粉后，再繼續(xù)烘烤至表面糖粉融化，派皮呈現(xiàn)茶色即可，取出放涼。
6.將蛋糕表面均勻抹上打發(fā)的鮮奶油，烤好的派皮裁成長(zhǎng)條狀后放在蛋糕上，將蛋糕捲起即可。
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