燉魚的家常做法
導語：一口燉魚，唇齒間就是家的味道，一起來看看做法吧!
食材主料
草魚1500g
輔料
油適量 鹽適量 蔥1棵 姜1塊 蒜4瓣 干辣椒2個 大料3顆 辣醬1袋
步驟
1.準備食材
2.草魚打理干凈，魚身劃刀，放鹽、料酒腌制備用
3.蔥、姜、蒜切末
4.熱鍋涼油，放油之前鍋用姜抹一下，防止沾鍋。(婆婆家的這口鍋是新鍋，還沒養好，所以抹了也沾鍋了^_^)
5.草魚下鍋煎至兩面金黃。
6.盛出備用。
7.鍋內下入蔥、姜、蒜，紅辣椒爆香
8.放醬油、花椒、大料。
9.倒入適量熱水，因為燉的時間稍長，所以可以多填點湯。放熱水可防止煎好的魚遇冷水變腥。
10.放入煎好的魚，鍋小魚大，我給切成兩段了。加入關鍵調料，辣醬!(以前沒放過辣醬，前兩天回媽媽家，媽媽用農村的鐵鍋燉的魚，加了辣醬，很好吃)
11.大火燒開，轉中小火燉大約三十分鐘至湯汁變少，關火。
12.把魚盛入盤中，魚湯中放味精，點兩滴香油，燒開燒到魚身上。
13.灑香菜、蒜末即可。
14.此魚咸香微辣，湯濃肉嫩，非常好吃，親們要不要試一試呢
【燉魚的家常做法】相關文章：
清燉魚的家常做法參考08-02
豆腐燉魚做法大全03-26
薄荷葉燉魚的做法08-04
鮑魚家常做法07-27
黑魚的家常做法03-26
菠菜的家常做法03-15
扇貝家常做法12-06
豬肝的家常做法03-26
家常豆角的做法03-28
蝦的家常做法04-08