紅燒雞塊做法
導(dǎo)語(yǔ)：雞塊的口感是最好的，可是怎么做呢，不如試下小編介紹的紅燒做法吧。
紅燒雞塊做法
食材：
主料：雞半只
輔料：姜一塊，蒜兩根，香菜少許，干辣椒一把，料酒適量，醬油適量鹽適量
做法：
1.先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎備用
2.半邊雞用小刀去皮，割下肥油，然后切成小塊
3.用燒開的.熱水燙一會(huì)，然后洗趕緊，這樣不僅去掉血水去腥，也干凈
4.之前割下的雞油倒入鍋內(nèi)熬干，去掉油渣
5.倒入雞塊翻炒
6.炒制雞塊變色，加料酒繼續(xù)炒一會(huì)
7.帶鍋內(nèi)酒味去掉，加姜蒜炒香
8.加醬油，然后加干辣椒繼續(xù)炒
9.加入青蒜桿炒一會(huì)，待鍋內(nèi)有一點(diǎn)點(diǎn)焦鍋的時(shí)候加開水
10.開水漫過(guò)雞塊，煮一會(huì)
11.待鍋內(nèi)煮干，翻炒幾下就可以出鍋了
12.加上香菜葉，上菜啦
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