豆腐泡塞肉的做法
導語：一豆腐泡和油面筋都是自身沒什么味道的，所以特別容易受周圍添加進去的材料的影響而呈現不同的味道。下面就一起來看看做法吧
食材主料
豆腐泡200g 豬肉60g 干香菇6個
輔料
油適量 淀粉適量 酒適量 鹽適量 老抽1勺 生抽1勺 白糖適量 蔥適量
步驟
1.豬肉洗凈，剁成肉糜(用肥瘦相間的豬肉，口感更好)
2.干香菇泡發
3.泡發好的香菇切成碎末(泡香菇的水留著)
4.香菇末和肉糜混合，加入鹽、淀粉、酒，順一個方向攪拌
5.蔥切成蔥花
6.用筷子小心的在豆腐泡的一面戳一個洞
7.將前面腌制的香菇肉末填塞進豆腐泡里面
8.這是填塞好的豆腐泡
9.坐鍋，開火，倒油
10.油熱后，關中小火，將豆腐泡開口的一面放入油中，小煎一會
11.加入泡香菇的水(量不夠的話，再加些清水，以沒過豆腐泡)
12.加入生抽
13.加入老抽
14.加白糖，一直煮
15.煮至汁還剩一些的時候，將豆腐泡先盛出鍋備用
16.鍋里大概剩那么多汁，加入水淀粉勾芡一下
17.將芡汁淋在豆腐泡上，再撒上蔥花
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