洋姜腌制方法
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，大家總少不了接觸腌制吧。那么一般洋姜腌制方法是怎么樣的呢？以下是小編收集整理的洋姜腌制方法，希望對大家有所幫助。
1、腌漬大眾口味的洋姜
原料
洋姜，鹽，大料，花椒，丁香，桂皮，水。
腌制步驟
1、洋姜洗凈，晾干水分。
2、所有調(diào)料加水煮開，再晾涼。
3、把晾好的洋姜放在保鮮盒里。
4、把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒。
5、先加一層保鮮膜。
6、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個(gè)星期以上。
7、吃的時(shí)候，把洋姜切成細(xì)絲，加點(diǎn)熟芝麻，再淋點(diǎn)醬油、醋和香油，即可。
2、腌漬清淡口味的洋姜
原料
洋姜、鹽、花椒、大料、味精。
做法
1、將洋姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。
2、加適量清水，沒過洋姜即可。
3、腌漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗干凈。注意，腌漬清淡口味的洋姜一定要帶泥腌制，洗干凈的洋姜腌出來會發(fā)黑，而且口感不好。
3、腌漬醬香口味的洋姜
原料
洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精。
做法
1、將洋姜洗干凈，放入容器中。腌漬醬香口味時(shí)不能帶泥。
2、按自己的口味放調(diào)料。注意：腌漬2斤洋姜，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了腌出來不夠鮮；
3、花椒、大料最好煮咸水，晾涼以后倒進(jìn)去，否則洋姜容易壞掉；加水的量要沒過洋姜。
4、腌制一個(gè)星期左右即可食用。
【洋姜腌制方法】相關(guān)文章：
洋姜怎么腌制好吃11-11
糖醋洋姜怎么腌制好吃10-21
酸菜的腌制方法10-21
酸菜腌制方法12-22
大蒜的腌制方法09-03
醬菜的腌制方法09-14
辣椒腌制的方法08-10
冬菜的腌制方法12-06
臘肉的腌制方法12-12