烏雞湯怎么做
導語：烏雞營養豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。那么烏雞湯怎么做呢?下面就由jy135小編給大家介紹一下烏雞湯的做法，大家一起去看一下怎么做吧。
烏雞湯怎么做
烏雞湯是廣東省傳統的漢族名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營養豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。有著悠久的`歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽?；洸说闹饕愿駷椋喝≈匀?，烹之自由 ，食之自在!粵菜廣義上來說由廣州菜(亦稱廣府菜)、潮州菜(亦稱“潮汕菜”)、東江菜(屬客家菜)組成，以廣州菜作為代表。
食材：
主料：烏雞800g、鵪鶉蛋150g
輔料：料酒適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量
做法：
1.烏雞半只，去毛，處理干凈
2.把烏雞放在沙鍋內，加入適量的姜，料酒，鹽，蒜，大火煮開
3.把鵪鶉蛋煮熟
4.去掉殼
5.沙鍋內的水沸后，倒入鵪鶉蛋一起小火煮一個小時，就可以吃了
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