春餅的做法
導語：吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。下面就由jy135小編給大家介紹一下春卷的做法，大家一起去了解一下吧。
春餅的做法
最早的春餅是用麥面烙制或蒸制的薄餅，食用時，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃或以春餅包菜食用。傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，將使農苗興旺、六畜茁壯。有的地區認為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅，會使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業更興旺。隨著時間的發展，春餅的形制、食用時間也因地百異。
食材：
主料：面粉250克、水150克、生菜100克、豬肉(瘦)100克、干木耳10克、黃瓜1段、柿子椒1塊、雞蛋3個、芹菜2根
輔料：油15克、鹽5克、大蔥1段、生抽6克、自制剁椒醬10克、淀粉10克
做法：
1.約80度的開水倒入面包機桶里，加入面粉、少許鹽
2.啟動面包機揉面，揉到面團光滑，蓋上濕布，餳發半小時
3.準備好其他材料，干木耳提前泡發好
4.黃瓜切成細條，大蔥切成細絲
5.芹菜、紅柿子椒、泡發木耳，均切成絲
6.瘦肉切成絲
7.瘦肉里加入適量鹽、生抽、淀粉，抓勻，然后將肉絲炒好出鍋待用，鍋里再放入適量油，放入木耳、紅柿子椒、芹菜翻炒，加入適量鹽翻炒均勻，倒入炒好的肉絲翻均勻，出鍋裝盤。(炒的這一步拍的照片在整理的時候發現沒存上，只好直接描述了)
8.餳好的'面團搟成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圓片
9.將每個圓片表面刷一層油
10.將一個圓片刷油的一面朝上，另一個圓片刷油的一面朝下，兩個疊放一起，用搟面杖搟成薄薄的片
11.電餅鐺預熱，調到“煎蛋薄餅”，放入餅
12.等餅表面鼓起，翻一面
13.煎熟后趁熱將兩片撕開
14.電餅鐺里刷上一層油，將雞蛋煎熟
15.餅卷上做好的其他食材就可以美美地享受美味啦
【春餅的做法】相關文章：
烙春餅的做法04-30
春餅的做法圖解05-01
春餅的家常做法04-30
立春春餅的做法05-01
蒸春餅的做法06-03
春餅的做法大全05-09
春餅卷菜做法03-26
春餅怎么做04-30
春餅的面怎么和04-12
春餅的制作方法03-11