海米冬瓜的做法
導語：海米冬瓜是是一道美味可口的特色傳統名菜，屬于浙菜系。此菜汁濃味鮮，瓜嫩爽滑。將海米和冬瓜一起燒，海米可以給冬瓜鮮美的味道，而冬瓜可以帶給海米清淡爽口的味道。下面就由jy135小編給大家分享海米冬瓜的做法。
海米冬瓜的做法
食材：
主料：冬瓜300g、海米100g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜汁適量、辣椒豉油適量、白胡椒粉適量、十三香適量、
做法：
1.準備海米備用。
2.準備一塊冬瓜。
3.準備調料：辣椒豉油 玖順姜汁 十三香 白胡椒粉
4.準備蔥和蒜。
5.將海米提前泡發。
6.泡發好的蝦米，去掉未清除凈的外皮，也可以省略此步，口感略次。
7.削去外皮。
8.用勺子挖去瓜瓤。
9.將冬瓜切成薄片備用。
10.將蔥切片，蒜剁蒜粒。
11.炒鍋放油，放入蔥和蒜爆香。
12.下入海米翻炒。
13.炒至海米變得晶瑩剔透出香味。
14.放入冬瓜片翻炒。
15.加入十三香、食鹽、白胡椒粉、辣椒豉油和玖順姜汁。
16.倒入浸泡海米的'水。
17.炒拌均勻，煮至冬瓜入味。
18.加入雞精，調味出鍋裝盤食用。
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