咸筍燉五花肉的做法
五花肉搭配方法多多，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：“咸筍燉五花肉的做法 香而不膩回味無窮”，一起來看下吧!
做法1
材料：
咸筍干，五花肉，油，鹽，辣椒醬，青紅椒，香菜，八角，香葉等
步驟：
1.準備好五花肉、香菜 、青紅椒、泡姜，咸筍提前浸泡好
2.準備香味、八角
3.青紅椒切絲香菜切段
4.五花肉切塊
5.筍用手撒開成條
6.冷水下鍋焯五花肉
7.撈出備用
8.鍋中放少許油下五花肉、香辣醬、泡姜
9.炒一會
10.放香葉和八角
11.加水和筍后放鹽
12.燒開后轉入電壓力鍋中
13.開啟電源
14.燉好開蓋后趁熱撒上青紅椒絲
15.盛入碗中
以上主要介紹了咸筍燉五花肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于五花肉的小知識。
營養價值：
1.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，腎等內臟的發育和功能有重要影響。
2.富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
3.豬肉含有豐富的優質蛋白質。
4.提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
食用提醒：
1、五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜于燒、燜、燉等，亦宜作肉丸;
2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;
3、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳;
4、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
以上就是關于：“咸筍燉五花肉的做法 香而不膩回味無窮”的分享中，希望對你有幫助。
做法2
步驟
1.五花肉切好。
2.咸小筍要泡一下在切細。
3.熱鍋放入五花肉。
4.五花肉炒到油出來放入小筍。
5.加入適量的鹽。
6.加入適量的水。
7.加入水后蓋上鍋蓋滾10分鐘這樣就可以出鍋。
竹筍的營養價值
竹筍，在我國自古被當作“菜中珍品”，在營養上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養，有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認識是不準確的。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃竹筍有一定關系。
尤其是浙江以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。
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