雞肉粥做法大全
雞肉粥軟爛鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道備受青睞的家常菜。下面是小編為大家整理的雞肉粥做法大全，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
一、香菇雞肉粥
用料：大米、香菇、雞胸肉、玉米粒、胡蘿卜、鹽
做法：
1、首先將大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉(zhuǎn)小火。轉(zhuǎn)小火后就來(lái)洗胡蘿卜、 香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放進(jìn)粥里煮。
2、接著雞胸肉洗凈，用刀隨意的片成小片。等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花 了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會(huì)，再把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟。最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味即可。
二、蔬菜雞肉粥
用料：大米、胡蘿卜、雞胸肉、豌豆、鹽
做法：
1、單用一個(gè)鍋熬白米粥，一個(gè)小時(shí)左右，讓米花充分散開，口感變得糯糯的;
2、雞胸，胡蘿卜切小丁，新鮮豌豆剝好待用;
3、取大鑄鐵鍋一只，放少許油，將雞胸肉，胡蘿卜和豌豆放入，中小火炒至變軟;
4、將另一個(gè)鍋內(nèi)已經(jīng)熬好的白粥倒入鑄鐵鍋，充分?jǐn)嚢韬螅侔?5分鐘左右。倒入打好的雞蛋。放鹽、豉油雞汁和香油調(diào)味。
三、南瓜雞肉粥
用料：南瓜、雞胸肉、鹽
做法：
1、先將大米清洗干凈煮成軟爛的粥；
2、將南瓜和雞肉切小塊放入攪拌機(jī)的濕磨杯打成泥；
3、大米粥熬到軟爛的程度加入南瓜雞肉泥；
4、煮粥5-6分鐘關(guān)火；
5、最后加少許鹽調(diào)味，等粥變得溫?zé)岵粻C就可以食用
健康小貼士：南瓜是一種富含很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素的蔬果，煮熟的南瓜口感清甜軟爛很適合寶寶。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和身體必須的氨基酸。將兩種食材和大米一同煮成軟爛的粥作為寶寶的輔食是很不錯(cuò)的選擇。
拓展：香菇雞肉粥的做法
材料：大米適量，香菇15個(gè)，雞大胸1個(gè)，姜絲適量，料酒適量，鹽適量
做法：
1、大米洗凈放在煮鍋里，水一次加夠放在爐灶上大火煮。
2、另找一個(gè)小一點(diǎn)的鍋放上水，水不要太多，燒開，把洗干凈的香菇(我比較愛(ài)用干香菇)放入鍋里煮，煮軟后把香菇拿出來(lái)，煮香菇的水不要倒掉備用。
3、把雞肉切成絲或者小叮。把炒鍋燒熱放油(油不要太多)把切好的雞肉放入炒鍋里翻炒，加料酒，放入香菇，翻炒至雞肉變色為止。盛出備用
4、大米稀飯熬到水粘稠，大米有的已經(jīng)開花把炒好的香菇和雞肉放入稀飯鍋里，再把之前煮香菇的水取適量倒入鍋里，加鹽，用勺子攪拌均勻，熬10分鐘左右關(guān)火。
香菇雞肉粥做法小貼士
1、如果各位媽媽們?cè)缟蠜](méi)有多少時(shí)間熬稀飯的話可以用高壓鍋或者電壓力鍋?zhàn)鱿★堃残校撬欢ㄒ淮渭訅颍笫煲院蟮谷胫箦伬锖拖愎诫u肉，香菇水，一起熬一會(huì)兒。
2、如果一些小孩子不愛(ài)吃姜絲的話可以不放哦，其實(shí)放姜絲的味道也不錯(cuò)呢，不過(guò)不要太多。另外，媽媽們也可以加一些寶寶喜歡的蔬菜呢！
香菇雞肉粥的功效
1、延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用；
2、提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性；
3、香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等；
4、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；
5、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
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