青椒炒牛肉片的簡單做法

青椒炒牛肉片的簡單做法

　　牛肉與蛋白質的含量更高，而且脂肪含量也相對較少。青椒富含各種維生素，還含有辣椒素，能夠促進脂肪燃燒，還能刺激唾液和胃液的分泌，所以青椒炒牛肉片是一道非常下飯的菜肴。以下是小編整理的青椒炒牛肉片的簡單做法，歡迎閱讀。

　　用料

　　火鍋肉片（梅花肉片） 150g

　　青椒 1個

　　蒜末 5g

　　姜末 3g

　　蠔油醬汁

　　蠔油 20g

　　生抽 10g

　　花雕酒 10g

　　鹽 0.5g

　　醋 幾滴

　　黑胡椒粉 1g

　　香油 5g

　　土豆淀粉 3g

　　清水 30g

　　做法

　　青椒切塊，或用手掰成塊。姜蒜切末。

　　火鍋肉片退冰備用。

　　把配料表“蠔油醬汁”中的所有調料混合均勻即可。

　　炒之前，像這樣準備好所有材料。

　　不粘鍋燒熱，放一點點色拉油。將火鍋肉片一片片的平鋪在鍋子上，兩面快速煎至半熟后取出。

　　炒鍋燒熱，加入色拉油，放入青椒塊炒至半熟。

　　放入姜蒜末，炒出香味。

　　倒入“蠔油醬汁”，煮滾。

　　放入煎至半熟的火鍋肉片，翻炒均勻即可出鍋。

　　開動。

　　小貼士

　　火鍋肉片易熟，煎得不宜過火，半熟即可取出。再和醬汁結合后剛好全熟，口感剛好。

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