粉條炒肉片的做法
粉條炒肉片是一道美味的家常菜，其制作方法多樣，但都以粉條和肉為主要食材，通過不同的調(diào)料和烹飪技巧，使這道菜色香味俱全，深受廣大食客的喜愛。下面是小編為大家收集的粉條炒肉片的做法，歡迎大家分享。
粉條炒肉片的做法
1.粉條備用
2.蒜臺(tái)丁備用
3.五花肉備用
4.把水燒開,放入粉條煮大約20分鐘左右
5.濾出放在碗里,換上清水稍微泡一下.
6.倒油熗鍋.放入粉條輕炒.
7.倒入料酒,加入蒜臺(tái)調(diào)味.
8.地道的粉條炒肉就出鍋了
粉條炒肉的做法
食材
瘦肉 一小塊
鹽 依個(gè)人口味
生抽 10克
料酒 1勺
蔥 10克（個(gè)人口味酌情增減）
小米辣 一個(gè)
粉條 一百克
包菜 10克（個(gè)人口味酌情增減）
油 1勺
老抽 少許
方法/步驟
粉條提前用溫水浸泡
肉切成肉片用鹽、生抽、黃酒、油腌制十五分鐘
包菜切成小塊狀
蔥切成蔥花，小米辣切成丁狀
粉條對(duì)半剪開泡到有點(diǎn)膨脹即可
鍋內(nèi)放油燒熱，放入肉片
肉片快速翻炒至發(fā)白盛出備用
將粉條放入鍋內(nèi)翻炒
加入適量水，加入適量生抽少許老抽和鹽調(diào)味
煮一會(huì)之后加入包菜一同翻炒
最后放入肉片一同翻炒至入味汁干即可出鍋
裝盤撒上蔥花和小米辣，一道美味的粉條炒肉就完成了。
豬肉炒粉條
原料
豬肉 50克、粉條 50克（要用溫水泡軟）、泡開的海參50克、白菜莖 200克、胡蘿卜50克、泡蕨菜50克、蘑菇 50克、芝麻鹽5克、醬油 10克、豆油10克、香油5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面0.5克、辣椒絲 2克
制作過程
1、把白菜根、胡蘿卜、泡開的蕨菜和蘑菇、海參、豬肉切成絲，用調(diào)料醬腌。
2、在炒鍋中倒入豆油將豬肉炒熟以后，放入白菜根、胡蘿卜、蕨菜、蘑菇、海參。
3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉條，用調(diào)料醬調(diào)味后放到碟子里撒上芝麻鹽，最后用辣椒絲澆頭。
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