酥脆雞蛋餅的做法
雞胸肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。下面是小編為大家整理的關于酥脆雞蛋餅的做法，歡迎大家的閱讀。
酥脆雞蛋餅做法
雞胸肉洗凈切成條狀，加入鹽，蠔油，生抽進行腌制，
生菜洗凈備用；
把生粉，面粉，加入適量鹽和水，攪拌成面糊
把雞胸肉裹滿面糊放進燒7、8成熱的鍋進行炸制，
當顏色變得金黃色時撈起控干多余油份；
把雞蛋，面粉，蔥花混合加入鹽；
然后加入適量的水攪拌均勻成流動狀的面糊；
置鍋于火上，加入適量的油， 用勺子把面糊倒進鍋里，搖晃鍋面糊均勻的向四周流動，煎至兩面金黃即可出鍋；
用煎好的雞蛋餅包住生菜跟酥脆的雞胸肉就可以食用了。
注意事項
1 雞胸肉至少腌制30分鐘以上才夠入味；
2 雞蛋糊要調成流動狀，要不太稠了雞蛋糊不易成型；
3 煎雞蛋餅要用小火，否則容易糊鍋。
食材
主料
雞胸肉200g
面粉（炸粉）20g
生粉（炸粉）20g
面粉（雞蛋餅）40g
雞蛋1個
配料 鹽適量
生菜適量
蔥花適量
生抽適量
蠔油適量
油適量
耗時 準備時間10-20分鐘
制作時間10-20分鐘
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