彩色春餅的做法
吃春餅是中國民間立春飲食風(fēng)俗之一。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，不妨看看彩色春餅的做法。
做彩色春餅所需食材：
主料：菠菜適量，紫薯適量，胡蘿卜適量，食用油適量，面粉適量
彩色春餅的做法步驟：
1. 胡蘿卜切片蒸熟
2. 紫薯切塊蒸熟，請忽略山藥
3. 用機(jī)子把蒸熟的胡蘿卜，紫薯搖成泥，菠菜榨汁
4. 把搖好的紫薯泥，胡蘿卜泥，菠菜汁倒入面粉里和成面團(tuán)
5. 面團(tuán)醒發(fā)20分鐘后搓成長條切塊
6. 搟成大小均勻的面皮，不需要太大
7. 食用油燒熱，在搟好的一張面皮上抹上一層油，再放上另外一張，依次疊加
8. 抹油摞好的面皮
9. 摞好的面皮再搟成8寸模具大小的樣子，不能太大了
10. 搟好的面皮放入蒸鍋內(nèi)，一開始冷水的時候就放進(jìn)去
11. 蒸15分鐘后就可以了，成品圖
12. 成品圖
13. 成品圖
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