泡涼拌粉皮的做法
粉皮是對(duì)用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成的薄片食物的統(tǒng)稱。有鮮、干兩種，鮮的即刻食用，干的便于存放運(yùn)銷。粉皮是一種用淀粉制成的傳統(tǒng)食品，適宜于農(nóng)戶家庭制作，工具也很簡(jiǎn)單。下面是小編給大家分享的泡涼拌粉皮的做法，讓我們一起來看看吧！
泡涼拌粉皮的做法
主料
粉皮200克
黃瓜50克
冬天的粉皮買回來之后，都發(fā)硬了，口感不好。
放入沸水鍋中，煮一下回軟。
煮的時(shí)間不宜長(zhǎng)，變色為透明的就可以了，時(shí)間長(zhǎng)就不勁道了。
煮好的粉皮放在冷水中過一下，這樣一會(huì)兒拌的時(shí)候不容易粘連在一起。
控干水分的粉皮放在盆里，擦入黃瓜絲，放入蒜泥。
加調(diào)料，醋，香油，鹽，老干媽辣醬。
攪拌均勻就可以盛盤食用了。
注意事項(xiàng)
涼拌粉皮現(xiàn)吃現(xiàn)做，時(shí)間久了，粉皮就被湯汁浸泡的不勁道了。
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