蝦香菇餃子餡做法
家里有個愛吃餃子的娃，總吵吵著要吃餃子，當麻麻的就變著花樣做。今天做的是香菇蝦仁胡蘿卜餡的水餃，營養豐富，口味鮮香。接下來小編為你帶來蝦香菇餃子餡做法圖解，希望對你有幫助。
蝦香菇餃子餡做法 1
食材
食譜熱量：2620(大卡)
主料
香菇50克
胡蘿卜50克
香菇和胡蘿卜洗干凈，切塊，絞碎備用。
蝦仁剁成蝦泥，放入胡蘿卜香菇碎中，加入蔥末，鹽，食用油，蠔油，攪拌均勻。
面粉加清水和成面團。醒15-20分鐘。
面團切條揪面劑子，搟皮包餡，封口放置一邊。
餃子里盡量多塞些餡，薄皮大餡的才美味嘛。
包好的餃子，下開水鍋中煮5-8分鐘左右即可。
蝦仁的鮮美，香菇的清香，胡蘿卜的.清脆，完美融合在水餃之中。
注意事項
調餃子餡的時候，稍微加一些蠔油特別提鮮。
蝦香菇餃子餡做法 2
1、準備材料：香茹十二棵，蝦仁二十只，五花內餡1兩，鹽、生抽、花生油、蔥、姜少許。這里揉好的面團忘記拍照了（我想大家應該都會揉哈）
2、將所有材料切碎，放入少許蔥姜，倒入半勺鹽，一勺生抽，兩大勺花生油，順時針攪拌均勻。
3、餃子包好，這個步驟相信不用說大家應該都會。將面切成一個個小面團，然后趕皮，包餡。
4、煎鍋燒熱倒入少許花生油，然后放入餃子，兩面煎熟即可（切記要小火）
5、另一鍋內水燒開后放點鹽（防止餃子破皮）下入餃子，煮三個開然后撈入盤子即可。
蝦香菇餃子餡做法 3
用料
餃子皮食材
玉米餃子粉 400g
溫水 256g
餃子餡食材
蝦 15只
肉餡 150g
香菇 150g
青菜 150g
蔥 28g
姜 12g
十三香 5g
食用油 適量
味極鮮醬油 6g
香油 6g
蠔油 8g
鹽 6g
做法步驟
1、準備好玉米餃子粉。
2、加入溫水，先用筷子攪拌成絮狀,再揉成面團，蓋上保鮮膜餳半個小時。
3、蝦沖洗干凈。
4、去殼剝出蝦仁，挑出蝦線清洗干凈。
5、切成小丁備用。
6、準備好肉餡。
7、蔥姜切碎。
8、放在肉餡上。
9、放上十三香。
10、炒鍋內倒適量的食用油燒熱，澆在十三香上面激出香味。
11、攪拌均勻，讓肉餡靜置一會兒備用。
12、香菇洗干凈切碎。
13、青菜洗干凈焯一下水，過涼水攥去多余的水分剁碎，和香菇蝦仁一起放進肉餡里攪拌均勻。
14、放味極鮮醬油、香油、蠔油和鹽，攪拌均勻。
15、香菇蝦仁餃子餡完成。
16、餳好的餃子面團揉光。
17、搓成長條，切成大小一致的小劑子。
18、將小劑子壓扁，搟成中間稍厚邊緣薄的餃子皮。
19、將餃子包成自己喜歡的'形狀。
20、下水煮餃子，煮好的餃子用笊籬撈出。
21、裝盤。
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