蝴蝶餃子做法
餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的面食。下面是小編收集整理的蝴蝶餃子做法，希望對您有所幫助！
材料：
豬肉餡200g，餃子粉150g，鹽適量，生抽適量，蔥適量，蝦泥適量，胡蘿卜適量，蔥頭酥油適量，姜末適量，白糖適量，蠔油適量，香菇適量
步驟：
1、取出適量面粉。
2、我采用燙面法，用開水和面，和好后包上保鮮膜餳幾分鐘。
3、準備五花肉末。
4、加入胡蘿卜，姜末，香菇末（這個提前切好用腌制下，用手擠出水后拌餡）香蔥，蠔油，生抽，白糖，蔥頭酥油，加點清水順時針攪拌上勁。
5、拌好的餡習慣性先取一部分肉餡開始包，其余的包上保鮮膜。
6、面團多揉，分成等同的小劑子，搟面皮，搟不圓沒關系可以借助圓形模具。
7、如圖所示將面皮的兩邊卷上來，留下小半邊不卷。
8、把面皮翻過來，放入餡心。
9、將餡心包起來。
10、把兩條直邊捏起來。
11、沒翻卷的面皮做成眼睛。
12、捏出翅膀的花紋。
13、完成。
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