芒果慕斯蛋糕的做法
芒果慕斯蛋糕不僅顏值高而且非常美味哦，那么大家想了解一下怎么做的嗎？以下是小編為你整理的芒果慕斯蛋糕的做法！
原料
| 難度：配菜(中級) | 時間：1小時以上 |
| 主料 | |
| 芒果300g（一個大青芒果） | 牛奶60g |
| 牛奶15g | 細砂糖50g |
| 淡奶油200g | 消化餅干（或者奧利奧餅干）80g左右 |
| 黃油40g | 吉利丁片5片（15～20g） |
| 溫水50g |
芒果慕斯蛋糕的做法步驟
1. 準備材料
2. 消化餅干（奧利奧去除奶油陷）用搟面杖碾碎備用。黃油，微波爐高溫1分鐘融化，融化后的黃油倒入餅干碎攪拌均勻后倒入6寸模具，壓平，冷藏半小時
3. 芒果切塊，將250克果肉加入15克牛奶打成泥，取2勺果泥留做鏡面
4. 吉利丁片4片放入涼水泡軟
5. 60g牛奶加入糖隔水加熱后，加入泡軟的吉利丁片不斷攪拌至融化，然后加入芒果泥攪拌均勻
6. 淡奶油打發(fā)成奶昔狀（即奶油打發(fā)出現(xiàn)紋路就差不多了）
7. 將1/3奶油加入果泥攪拌均勻后，將剩余的奶油倒入，攪拌均勻，慕斯糊做成。
8. 冰箱取出模具，倒入一半慕斯糊，輕輕搖勻后，加入芒果果肉（也可以不加），再將剩余慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小時，即放入冰箱上層保鮮層！
9. 1片吉利丁片放入涼水泡軟后，放入50g溫水融化，加入之前留的2勺果泥攪拌均勻，果膠完成
10. 冷藏2小時的慕斯拿出，倒入冷卻后的果膠，放入冰箱冷藏4小時
11. 脫模（電吹風(fēng)在模具周圍吹一下，放個茶杯在模具下面，一頂就下來了），然后裝飾一下即可！
小貼士
1.脫模一定要脫好了，否則影響整體效果！
2.此方子為6寸蛋糕方子，若是要做8寸的話，此方子所有材料乘以2即可。
3.若是沒有榨汁機或者攪拌機的親，可以用飲料做鏡面，比如橙汁等！看自己喜歡啦，選用什么顏色的飲料就能做出什么顏色的鏡面，自己發(fā)揮吧！ 也可以做其他水果的蛋糕慕斯，比較推薦紅心火龍果，做出來的顏色很漂亮的！
4.有的親反饋菜譜做出的口味太淡，因為樓主喜歡淡口味，這樣比較不會遮蓋水果的原味！如果喜歡甜一點的親，加入牛奶中的砂糖可以適當增加，另外在淡奶油打發(fā)的時候也可以適當增加砂糖分量來打發(fā)！
【芒果慕斯蛋糕的做法】相關(guān)文章：
慕斯蛋糕的做法超簡單01-07
藍莓慕斯的做法03-02
紅肉火龍果慕斯的做法06-04
芒果的簡單做法06-04
芒果布丁做法06-12
芒果西米露的做法06-03
芒果布丁的做法03-17
威風(fēng)蛋糕的做法04-12
自制蛋糕做法06-04
自制蛋糕的做法06-04