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慕斯蛋糕的做法超簡單

時間：2022-01-07 16:29:45 美食

慕斯蛋糕的做法超簡單

　　準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；以下內容是小編為您精心整理的慕斯蛋糕的做法超簡單，歡迎參考！

慕斯蛋糕的做法超簡單

　　慕斯蛋糕的做法超簡單 1

　　用料

　　蛋黃3個

　　純牛奶100g

　　奶油200g

　　砂糖適量

　　吉利片適量

　　朗姆酒2到4g(這個看個人口味，我放了4g)

　　原味慕斯蛋糕非常簡單，詳細的做法：

　　100g牛奶準備好。

　　放入50g砂糖。

　　用電磁爐隔水加熱，融化糖，記住一個方向攪拌。

　　糖融化后，拿出，加入3個蛋黃，還是一個方向攪拌均勻。

　　加入吉利片繼續攪拌均勻。

　　攪拌好后，這樣的。

　　用篩子過濾3次左右，過濾掉上面的泡泡。

　　準備好奶油200g。

　　倒入4g的'朗姆酒，攪拌。

　　倒入奶油，一個方向攪拌均勻，攪拌時記得按壓一下，無泡泡說明攪拌好了，我大約攪拌了10分鐘不到。

　　倒入磨具中，拍打搖晃下，讓蛋糕均勻。

　　放在冰箱冰凍1個小時，讓蛋糕定型。

　　生日嘛，撒上可可粉。

　　慕斯蛋糕的做法超簡單 2

　　種類:芒果慕斯、慕斯蛋糕、提拉米蘇、抹茶慕斯、西番蓮慕斯。

　　特點:慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化;

　　草莓慕斯蛋糕制作過程：

　　制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，如今也有專門的慕斯粉了;

　　另外制作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置于低溫處存放。做法：通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用，是現今高級蛋糕的.代表。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3-5天。

　　慕斯蛋糕的做法原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。

　　做法：1、準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用;

　　2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度;

　　3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼后，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡;

　　4、把攪拌好的慕斯餡倒入準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合

　　5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。

　　酸奶慕斯蛋糕制作方法：

　　1、將所有配料(鮮奶油、酸牛奶除外)放入攪拌缸內，用攪拌機攪拌至光滑(約3分鐘)。

　　2、然后加入鮮奶油或酸牛奶，以高速攪拌約5分鐘。

　　3、加入適量的餡料后，用手搓拌，直至均勻。

　　4、然后將它們放在餅干或蛋糕上。

　　5、放進冰箱(2-4℃冷卻成膠凝狀)，約2小時左右。