油燜黃鱔的做法
鱔魚和人參一樣，具有很高的藥用價值。大暑前后黃鱔肥美，滋補作用也最強，今天小編介紹油燜黃鱔的做法，一起來試試看吧：
油燜黃鱔的做法步驟
1. 食材：洋蔥和野生黃鱔。
2. 將黃鱔洗凈，切塊。將洋蔥洗凈，剝皮，切塊。
3. 調好芡汁(蒜蓉豉汁醬、生粉、生抽、砂糖、雞粉和清水)。
4. 熱油鍋。
5. 放入蒜頭和姜片爆香。
6. 放入黃鱔和洋蔥，煸炒至黃鱔變色。
7. 倒入芡汁，炒勻。
8. 蓋鍋蓋，文火燜煮至黃鱔斷生。
9. 揭蓋，見收汁，即可關火。
10. 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
小貼士
吃鱔魚不宜過量，腸胃欠佳的人更應慎食;由于鱔魚死后會產生毒素，因此，死鱔魚切不可食用。
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