香煎茄餅的做法
自家地里重的茄子，長得太好，吃不完，常規的做法吃了個變，今日換個口味，來個香煎茄餅，鮮香可口，味道獨特，香飄十里。
香煎茄餅的做法步驟
1. 茄子去皮
2. 切成0。3厘米左右厚度的片。
3. 切好的茄子泡在水里泡五分鐘。
4. 雞蛋加淀粉，加一點水和食鹽調成糊。
5. 切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。
6. 炒鍋里放比平時炒菜多一倍的油，把裹滿蛋糊的茄子在鍋里，中小火。
7. 煎至兩面金黃即可。
8. 大蒜剝皮搗成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，幾滴香油。
9. 蘸著蒜汁，好吃的不要不要的。
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