蛋糕做法步驟詳解
無油金桔蜜餞蛋糕
材料
低粉100克，金桔蜜餞適量，蛋2個(gè)，糖40克，牛奶40ML，泡打粉1克
做法
1.蛋加糖，加牛奶
2.篩粉，蛋糕糊入模一半
3.排入金桔蜜餞，再倒上剩下的蛋糕糊
4.下層，180度30分鐘
無油無水蜜綠豆脆皮小蛋糕
菜譜簡(jiǎn)介
寶貝醒來第一句話：“媽媽，我要吃蛋糕！”以為小人兒好忽悠，偶就暫時(shí)答應(yīng)，然后給她刷牙吃飯。哪料一碗粥、一個(gè)雞蛋和一杯酸奶下肚了，又喊著要吃蛋糕。嘖嘖，于是，裝備都拎出來，俺不能食言哈~做了這款超級(jí)簡(jiǎn)單的香甜脆皮小蛋糕，無油無水，健康美味。剛出爐，寶貝就抱進(jìn)房間，不費(fèi)勁滴消滅了倆~
材料
雞蛋2個(gè)，面粉45克，糖適量，熟綠豆適量
做法
1、雞蛋放進(jìn)無油無水碗里，加糖、全蛋，打發(fā)稠到能劃出紋路。
2、放入綠豆和面粉，翻拌均勻。
3、倒進(jìn)模具，放入預(yù)熱好的烤箱即可。
小訣竅
面粉攪拌不要畫圈，要從底向上快速翻拌，以免消泡。
金桔磅蛋糕
菜譜簡(jiǎn)介
因?yàn)樘菨n金桔的加入，蛋糕很濕潤(rùn)，糖水煮過的金桔口感有點(diǎn)糯，味道我很喜歡！溫?zé)岬臅r(shí)候吃最好，氣溫太低，涼透了以后會(huì)稍微有點(diǎn)硬實(shí)！
材料
18*18厘米方模量：
黃油100克
糖粉100克
雞蛋2個(gè)約100克
面粉100克
杏仁粉40克
糖漬金桔（切碎）150克
做法
1、先做糖漬金桔，很簡(jiǎn)單。糖和水按1：2的比例煮沸。
2、金桔對(duì)半切開，去核，放糖水里煮3-4分鐘。不要煮太久，不然太軟了。然后浸在糖水里過夜。
3、黃油軟化，加糖粉打至體積變大顏色發(fā)白。
4、分次加入蛋液打勻。如果出現(xiàn)油水分離，可以微波爐打10秒溫?zé)嵋幌略倮^續(xù)攪拌，或者加一些面粉一起攪打。
5、加入瀝干水、切碎的糖漬金桔，攪拌均勻。
6、加入杏仁粉（無需過篩）和低粉（過篩），拌勻。
7、倒入模具，抹平，放入浸泡好的金桔，不用往下壓，蛋糕會(huì)膨脹變高。因?yàn)橛星兴榈慕鸾郏仙粫?huì)均勻！
7、入烤箱175度，約20分鐘，表面上色即可。
金桔杯子蛋糕
材料
雞蛋2個(gè).牛奶100克.植物油70克.白糖20克.糖煮金桔100克.糖煮金桔汁50克.低筋面粉150克.泡打粉1小勺.金桔90克.白糖40克.清水1小勺
做法
1、先將金桔洗凈對(duì)半切開.去籽放入奶鍋加糖.水煮開轉(zhuǎn)小火煮至金桔變軟關(guān)火放涼備用。
2、牛奶加糖.加油.加糖煮金桔汁用蛋抽攪拌至無油珠狀，加入雞蛋攪拌均勻.再加入煮好的金桔拌勻（煮好的金桔切小塊）。
3、低粉加泡打粉混合過篩加入液體中切拌均勻.裝入杯子表面撒酥粒.放入預(yù)熱好的烤箱180.中層.25分鐘即可。
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