甜品小湯圓的做法大全
湯圓營養(yǎng)豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。今天小編為大家準(zhǔn)備了甜品小湯圓的做法大全，歡迎閱讀!
甜品小湯圓的做法【1】：巧克力湯圓
湯圓的材料
巧克力100克，紅糖適量，植物油2湯勺，熟面粉1小碗，糯米粉適量
湯圓的做法
1.將巧克力放入碗中，用微波爐加熱2分鐘。
2. 巧克力熔化成漿，加入紅糖、植物油調(diào)勻。(紅糖的用量可酌情掌握，如果是純度較高的'黑巧克力可多加些紅糖，如果巧克力本身已經(jīng)很甜可不加紅糖)
3. 一點(diǎn)點(diǎn)加入熟面粉，邊加邊攪拌，直至混和物能捏成球，巧克力餡即成。(生面粉用微波爐加熱1-2分鐘即成熟面粉)
4. 糯米粉中加入溫水揉成面團(tuán)，整成長條形，再分成小塊，在手心中按扁，包入巧克力餡，搓成圓球即可。
5. 水燒開，放入包好的湯圓，煮至湯圓漂起，再煮2分鐘即熟。
甜品小湯圓的做法【2】：花生芝麻湯圓
湯圓的材料
糯米粉100克(約做出10個(gè)肉丸大小的湯圓)，生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，湯原料：姜兩片，片糖(白糖冰糖均可)
湯圓的做法
1、干鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了
2、裝起芝麻后接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險(xiǎn)的方法當(dāng)然是嘗一顆就知道熟不熟啦~
3、差不多的時(shí)候就可以熄火了，用鍋的.余溫繼續(xù)把花生烘一下
4、主角出場(chǎng)了!把花生和芝麻分別搗碎。
5、最后把兩種碎加上白糖，拌勻備用
6、糯米粉加適量清水，揉成面團(tuán)
7、揪一小團(tuán)面，搓圓，再用手指按一個(gè)小窩
8、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后，揉圓.(用一個(gè)大盤子灑上干粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮)
9、用姜和糖先煮開糖水，放入湯圓，轉(zhuǎn)中小火煮至湯圓浮起即可
湯圓的小訣竅
1、餡里面的白糖放多點(diǎn)會(huì)更美味
2、用姜片煮的糖水可以趨寒暖胃，和甜湯圓也很搭
3、和煮水餃差不多，煮湯圓的時(shí)候，水開后加入一匙冷水，反復(fù)三次，讓湯圓在似滾未滾的狀態(tài)煮熟，不容易破
甜品小湯圓的做法【3】：南瓜養(yǎng)生湯圓
湯圓的材料
甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽。
湯圓的做法
1、將南瓜洗凈去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟;
2、取出南瓜，用搟面杖將之搗成南瓜泥;
3、鍋里加水燒開，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起后，加半碗冷水繼續(xù)煮開，然后撈起煮好的湯圓浸泡在冰水里;
4、鍋洗凈后加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開后，加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊;
5、最后將煮好的湯圓倒回南瓜糊里，加適量糖、少許鹽拌勻即可。
湯圓的小訣竅
1、南瓜最好選用口感細(xì)膩、香甜的品種,口感色彩都比較好;
2、也可選擇用水煮南瓜，但是南瓜煮的'過程中會(huì)出水，所以開始不要加入太多的水，煮熟后也要充分搗爛成泥;
3、鮮奶可用牛奶代替，用2只鍋同時(shí)煮湯圓和南瓜糊更快捷;
4、除了自己做湯圓，偷懶的可用市售的芝麻小湯圓代替，煮好的湯圓浸泡在冰水里，可以使湯圓更Q滑(也可省略浸泡步驟);
5、糯米粉加適量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免過于濃稠，口感不佳;
6、最后加鹽旨在提味，用量要非常少。
【甜品小湯圓的做法】相關(guān)文章：
家庭小甜品的做法大全08-05
甜品綿綿冰的做法07-20
夏日甜品做法大全04-12
炸湯圓的做法06-03
油炸湯圓的做法06-03
簡(jiǎn)單芒果甜品做法大全06-04
最簡(jiǎn)單的甜品做法大全04-05
醪糟湯圓的做法大全07-21
煮湯圓的做法大全06-08
咸湯圓的做法大全04-12