韭菜炒鮮貝的做法大全
韭菜炒鮮貝是一款十幾分鐘就可成就，因為營養價值高，受到很多人的喜愛。以下是小編整理的韭菜炒鮮貝的做法，歡迎閱讀！
韭菜炒鮮貝的做法一：
菜品口味：香辣
食材：韭菜、鮮貝
調料：油，鹽，紅椒
做法：
1、將韭菜洗凈瀝干水份切成段。
2、鮮貝解凍去除泥腸等臟物，用水洗后瀝干。
3、鍋內倒油后放入紅椒爆香。
4、倒入洗凈的鮮貝翻炒。
5、鮮貝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。
6、韭菜炒熟后加少許食鹽調味出鍋。
韭菜炒鮮貝的做法二：
菜品口味：咸鮮
食材：韭菜、鮮貝
調料：花生油、鹽、料酒
做法：
1、將鮮貝解凍后去除泥腸等臟物，水洗后清水加料酒浸泡一小時。
2、韭菜水洗瀝干，切成段。
3、花生油倒入鍋中燒一小會兒，放入鮮貝翻炒。
4、鮮貝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。
5、韭菜炒熟后加少許食鹽調味出鍋。
烹飪小貼士
1、韭菜易熟所以炒的時候和大火快炒，炒的時間不用太長，否則口感易老。
2、鮮貝本身極富鮮味，烹制時不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。
3、韭菜含水量比較大所以炒的過程不用加水。
4、因為韭菜和蔥同屬一科，炒這道菜不用放蔥。
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