花卷饅頭的做法大全
饅頭很多人都吃，你們怎么做呢?看看下面花卷饅頭的做法吧!
花卷饅頭的做法【1】
主料:面粉、酵母
調料:溫水、椒鹽、色拉油
做法
1、溫水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子攪拌成雪花狀后和成面團;加蓋保鮮膜，面團發(fā)酵至1.5-2倍大小。
2、把面團平分成4份，取一份，搟成厚薄合適的面片，均勻涂上色拉油，撒上椒鹽。
3、從一面疊起，折成4折，斷成段;將斷成的段兩兩重疊，用筷子從中間壓下;將壓好的卷兩端尖尖的部位對著捏起來，收到花卷底部;剩下的面以此類推做成小花卷。
4、上屜，醒發(fā)15分鐘，開火蒸15分鐘，關火，2-3分鐘后打開鍋蓋即可。
花卷饅頭的做法【2】
原料:面粉 南瓜牛奶 發(fā)酵粉 油
做法:
1、南瓜洗凈，去皮和瓤，切片，放入蒸鍋中蒸熟。
2、用攪拌機攪打成泥，放入發(fā)酵粉，面粉揉成稍硬的面團，南瓜泥比較稀，我就沒加水。至面團發(fā)到兩倍大。
3、另取一個盆，放入面粉，挖個洞，放入發(fā)酵粉，倒入適量的牛奶，待發(fā)酵粉融化后，合成軟硬適中的面團，餳發(fā)至兩倍大。
4、把發(fā)好的南瓜面團和白面面團，分別搟成長方形薄片。
5、把南瓜面搟好的長方形薄片，刷上油，切成細長條。
6、把白面搟成的長方形薄片，刷上油。
7、把切好的南瓜面的面條放在白面面皮上，用白面面皮把面條卷起，切成大小均勻的卷肧。
8、把餳發(fā)好的金絲卷放入燒開的蒸鍋里，大火蒸15分鐘，關火即可。
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