涼拌金針菇怎么做好吃
夏天最受歡迎的莫過于涼拌菜，清爽下飯，涼拌黃瓜涼拌海帶等等，這次做的是涼拌金針菇，下面是小編整理的涼拌金針菇怎么做好吃，歡迎閱覽。
材料：
金針菇，小米椒，油，鹽，陳醋，醬油，香油，蒜等
步驟：
1、把所需材料都準備好
2、金針菇洗凈切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎
3、水里放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘
4、撈起，放入碗中
5、鍋里放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉
6、倒入陳醋、醬油、香油拌勻
7、鏟起淋在金針菇上面即可
金針菇的功效與作用
1、促進生長發育
金針菇有促進兒童的生長發育和健腦的作用。
2、促進新陳代謝
金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。
3、降血脂
金針菇能夠抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發生。
4、抗疲勞
食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
5、預防過敏
新加坡的研究人員還發現金針菇有預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病。
6、金針菇的儲存方法
新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉后，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。如果是加工制品（如金針菇罐頭），則建議開封后立即食用，不宜久存。
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