豆角燜面面的做法大全
豆角燜面的做法
1、主料：手搟面、豆角配料：蒜、蔥、肉。
2、豆角、肉洗凈改刀備用。
3、油鍋里炒香肉。
4、蔥、蒜..。
5、后加入豆角加入醬油炒制三四分鐘。
6、炒香后加入水(末過豆角即可)。
7、等水開后把面鋪在豆角上。
8、蓋上鍋蓋，燜五六分鐘即可(中間要翻動面條一次)。
豆角燜面的做法步驟
1、準備好配菜。豆角、短黃豆芽、五花肉切片。五花肉需要三分肥七分瘦的，能煸出點油來，做這道燜面才會更香更好吃哦!
2、鮮面條放鍋里蒸10分鐘，蒸熟然后取出來晾涼。如果面比較干，撒適量清水在蒸熟的面條上。大約需要撒50克清水的量。如果不撒點清水面做好以后嚼起來會特別干特別硬。
3、鍋底少許植物油，然后放入切片的肥五花肉，小火慢煎，煸出油來。
4、然后在加入花椒和大料以及姜片干紅辣椒爆出香味。
5、放入豆角和短豆芽翻炒片刻加入鹽和生抽老抽
6、在加入開水讓鍋里的水再次滾開。水量與菜平行即可。這個水量一般是與面和菜的多少來定?；揪褪撬c菜平行即可。
7、將蒸熟的面放在菜上面，蓋上鍋蓋子，小火燜8分鐘左右。
8、打開蓋子，翻一下，看到菜里還有些湯汁，然后將面和菜用筷子翻拌，直至每一根面條都均勻的粘上鍋里的湯汁即可。
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