扁豆燜面的做法
導語：扁豆是一種蔬菜之一，但是它的做法有什么呢，不如今天小編把它的燜面的做法介紹給你吧。
扁豆燜面的做法
食材：
主料:四季豆260克.豬肉80克.面條200克
輔料:花生油1湯匙,蔥1顆,八角2個,甜面醬1調,羹生抽3茶匙,蠔油2茶匙,鹽1茶匙,雞精1/2茶匙,香油1茶匙,水適量
做法：
1.四季豆摘去豆筋，掰成寸斷，洗凈后再浸泡20分鐘，瀝干水分備用
2.豬肉洗凈后，切成肉絲
3.鍋置火上，炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱;爆香蔥段、八角;將肉絲放進鍋里，翻炒至顏色發白
4.調入甜面醬、生抽、蠔油、鹽，翻炒均勻
5.放入四季豆，翻炒均勻
6.倒入清水，水量沒過四季豆
7.大火燒開湯汁，將火力調至最小，將面條鋪在四季豆上
8.加蓋，用中小火將食材燜熟，水分收干時，調入雞精，將面條與四季豆拌勻
9.淋入香油，拌勻，裝盤
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