東坡肉燒冬筍的做法
引導(dǎo)語(yǔ)：冬筍和五花肉都是很多人喜歡吃的，那么有關(guān)東坡肉燒冬筍要怎么做呢？接下來(lái)是小編為你帶來(lái)收集整理的文章，歡迎閱讀！
用料：五花肉255克、去皮冬筍100克、黃酒50毫升、蔥段20克、姜片少許、桂皮少許、八角少許、鹽1克、雞粉1克、白糖2克、生抽5毫升、老抽3毫升、水淀粉5毫升、食用油適量；
做法
1. 冬筍切片。
2. 洗凈的五花肉切塊。
3. 沸水鍋中倒入切好的五花肉塊。
4. 汆燙約2分鐘至去除腥味和臟污。
5. 撈出汆好的五花肉塊，瀝干水分，裝盤(pán)待用。
6. 鍋中繼續(xù)倒入切好的冬筍，汆燙約1分鐘至斷生。
7. 撈出汆燙好的冬筍，瀝干水分，裝盤(pán)待用。
8. 用油起鍋，放入桂皮和八角。
9. 加入姜片、蔥段。
10. 將材料爆香。
11. 倒入汆燙好的五花肉，翻炒數(shù)下。
12. 加入生抽。
13. 翻炒均勻。
14. 倒入黃酒。
15. 注入適量清水至即要沒(méi)過(guò)五花肉。
16. 加入老抽。
17. 將食材攪勻。
18. 加蓋，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘至五花肉微軟。
19. 揭蓋，加入鹽、白糖。
20. 加蓋，續(xù)燜30分鐘至熟軟。
21. 揭蓋，放入汆燙好的冬筍，攪勻。
22. 加蓋，燜30分鐘至食材入味。
23. 揭蓋，，加入雞粉、水淀粉。
24. 炒勻至收汁。
25. 關(guān)火后盛出燜好的菜肴，裝碗即可。
【東坡肉燒冬筍的做法】相關(guān)文章：
東坡肉的家常做法06-04
冬筍炒臘肉的做法04-05
燒白的做法06-03
簡(jiǎn)易版東坡肉的做法03-27
菠蘿燒排骨的做法04-12
土豆燒牛肉做法06-04
酸菜燒牛肉的做法07-25
燒仙草奶茶做法06-04
玉子燒的做法04-05
蔥燒海參的做法06-03