迷迭香法式烤羊排的做法
用迷迭香來制作食物，心情也會充滿著浪漫，當(dāng)食物的香味開始在房子里彌漫時，夜幕的降臨也會變得曖昧動人。迷迭香是羊肉的最佳拍檔，如果你有一臺烤箱，那么不妨試一試接下來j小編給大家?guī)淼拿缘惴ㄊ娇狙蚺牛龇ê唵危灰阆氤跃湍茏龅健?/p>
迷迭香法式烤羊排的做法 1
做法：
1.法式羊排自然解凍后用廚房紙拭干水份，在羊排的兩面撒上海鹽和黑胡椒粉，并稍加按摩使之更入味，腌制30分鐘。
2.準(zhǔn)備時蔬材料：磨菇和香菇根據(jù)大小一切四或一切二，胡蘿卜切塊、洋蔥切圈、青椒黃椒紅椒切塊，切成段的蘆筍和切成小朵的西蘭花焯水后撈起、土豆切塊煮熟后撈起。
3.將所有蔬菜(圣女果除外)放入大一點(diǎn)的容器里，撒入適量鹽和黑胡椒粉，迷迭香百里香和薄荷切碎后也放入容器。
4.稍加攪拌混合。
5.倒入適合的烤盤中。
6.放入烤箱(東菱烤立方)上下火180度烘烤20分鐘，中途取出翻拌一次使之入味更均勻。
7.鍋里倒入適量橄欖油，放入蒜頭和迷迭香，煎出香味。
8.擺入事先腌制好的羊排，中小火煎2分鐘。
9.放入黃油后將羊排翻面。(加入黃油是為了增加香味)
10.再煎1分鐘左右。
11.從烤箱中取出烤好的時蔬，再撒一層黑胡椒粉。
12.將煎過的羊排擺入在時蔬上，并把鍋里的煎料和油全部倒在羊排上。
13.放入烤箱內(nèi)，180度上下火再烤10-15分鐘。
14.烘烤結(jié)束，屋里彌漫著香味，兒子還沒到家，說好的'15分鐘后回家估計(jì)又碰上堵車。不想破壞烤盤里的食物，所以也沒取出裝盤拍照。
15.拍照后繼續(xù)把羊肉放進(jìn)烤箱，讓烤箱之前的余溫來保溫吧，有點(diǎn)擔(dān)心肉質(zhì)會不會變老，保溫5分鐘后兒子終于回家，其實(shí)完全不用擔(dān)心，因?yàn)檠蛉膺€是很鮮嫩，我想著估計(jì)真的是食材品質(zhì)的關(guān)系，好的食材怎么吃都是美味的。
迷迭香法式烤羊排的做法 2
步驟 1
羊排用廚房紙吸干血水，磨入海鹽，這里我用的是波斯藍(lán)鹽，再磨入黑胡椒，翻面也是如此。按摩充分或者在放入迷迭香、檸檬包好保鮮膜后搖晃幾下，放入冰箱腌制3小時或者過夜
步驟 2
烤箱提前預(yù)熱220度。鍋燒熱，刷少許橄欖油，先煎羊排肥邊，煎出羊油及肥邊金黃即可
步驟 3
再煎至兩面金黃
步驟 4
放入胡蘿卜、檸檬片（也可不放）、迷迭香去梗留葉，連鍋入烤箱（必須用可以入烤箱的鍋）沒有就移到烤盤上
步驟 5
烤到表面上色后，拿出翻面（小心燙手）烤，我一般后面看情況翻面，兩次是必須的，三、四次也有
步驟 6
烤到如圖便可取出，靜置片刻后享用，好吃的`嗷嗷叫，一般烤20分鐘左右是最好的，我喜歡上色效果好，大家隨意
步驟 7
裝盤，可擠些檸檬汁后再開動。吃肉食時可以準(zhǔn)備一倍多以上的蔬菜，營養(yǎng)均衡嘛
迷迭香法式烤羊排的做法 3
1.主料：本次使用的是澳大利亞羊排2.按肋骨數(shù)量切成一塊塊，約有1厘米左右厚度。
3.把切好的羊排放入盤子或碗里，撒上現(xiàn)磨黑胡椒、海鹽、迷迭香末、薄荷葉末
4.香料切末
5.最后把羊排和香料末倒入紅酒腌制30分鐘左右
6.先把烤箱預(yù)熱攝氏180度/華氏380度，接著取平底鍋預(yù)熱放將一片黃油融化
7.放入腌制好的羊排微微煎下
8.記得要兩面都煎，微黃就可以了，大約每一面1分鐘左右。
9.煎好后放上迷迭香跟百里香
10.連煎鍋一起入預(yù)熱好的烤箱烤5-8分鐘，如果家里的`煎鍋是不能放烤箱的請把羊排放入錫紙上再入烤箱專用烤盤哦！
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