梅干菜肉餅的材料和做法
材料
原料：五花肉，梅干菜
配料：豬油，鵪鶉蛋，雞精，食鹽，白糖，料酒，生抽，淀粉，香蔥
做法
1、梅干菜用冷先泡15分鐘，投水洗2遍，擰干水，剁碎備用。
2、把五花肉切片再剁碎，倒入大碗里，加梅干菜、1個鵪鶉蛋、食鹽、淀粉、雞精、白糖，攪勻。
3、手洗凈，用料酒把手沾濕，開始做肉餅，碼放在盤中。
4、熱鍋涼油，下肉餅煎微黃，加2勺料酒、生抽、適量熱水、香蔥一把，大火煮7-8分鐘。
5、加雞精一小勺出鍋。
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